Специјална исхрана во бременост и доење Манкау Верлаг
„Домашната храна - по можност со органски квалитет - се бере позрела од увезената храна и затоа е побогата со хранливи материи; Особено ако свежо ги подготвувате своите оброци од растителни состојки, вие и вашето дете добивате многу биоактивни материи, како и доволно протеини и витални материи. Слушајте интензивно навнатре, тогаш вашето бебе исто така ќе ви каже кога би сакало да јаде и што му треба во моментов ... “
Гинекологот проф. Д-р. Ингрид Герхард и експертот за исхрана др. Барбара Риас-Бухер разви концепт за исхрана за нивниот водич „Правилно јадење за време на бременост и доење“ кој се фокусира на сезонска и регионална кујна, земајќи го во предвид биоритмот. Покрај околу сто рецепти за мајка и дете, авторите даваат вредни совети за правилен избор на храна и нежна подготовка, како и за ублажување на типичните симптоми на бременост.
За време на бременоста и доењето, особено е важно да се обезбеди оптимално снабдување со важни хранливи материи и витални материи. Која храна гарантира правилна исхрана на мајката и детето?
Проф. Ингрид Герхард: Овошје, салата, зеленчук, билки, ореви и семиња, мешунки, житарки со цели зрна, компири, добри растителни масти - ова е основата што ги одржува мајката и детето здрави. Ваквата диета обезбедува доволно протеини за раст на клетките, како и витални супстанции и секундарни растителни материи (биоактивни супстанции) за енергетскиот метаболизам и добро функционирачкиот имунолошки систем. Оние кои сакаат месо и млечни производи не треба да претеруваат, да уживаат во млечни производи со малку маснотии, по можност од овци и кози, и да јадат добро парче месо два до три пати неделно, по можност живина.
Денес, исхраната за бременост е поврзана со квалитетот, а не со квантитетот. Зошто органската и регионално одгледуваната храна е подобра од индустриски обработената храна за балансирана исхрана?
Д-р Барбара Риас-Бухер: Подготвените оброци и брзата храна обично содржат премногу маснотии и сол, како и конзерванси и често дури и ароми и/или засилувачи на вкус. Таквите адитиви се проблематични за време на бременоста и доењето, бидејќи тие можат да стигнат до фетусот преку плацентата. Спротивно на тоа, локалната храна што самите ја подготвувате свежа е идеална за вас и вашето дете: зеленчук, овошје, компир, билки и зелена салата од регионално одгледување обично се помалку загадени со загадувачи бидејќи регулативите во Германија се построги отколку во другите земји. Исто така, треба да изберете органски добра што е можно почесто: Прво, растенијата од органско одгледување произведуваат повеќе здрави биоактивни материи; Второ, можете да користите многу биоактивни материи од храна од растително потекло, толку подобро тие се посвежи. Затоа е многу важно мајката и детето сами да си готват со локална, сезонска храна. Понатамошни аргументи: Она што расте тука може да се собере кога е зрело, не му требаат долги патишта за транспорт, има подобар вкус и често дури ги ублажува симптомите на бременост.
Бебињата и малите деца се многу почувствителни на токсини во животната средина отколку возрасните. Која храна или луксузна храна најдобро треба да ги избегнуваат идните мајки во корист на детето?
Проф. Ингрид Герхард: Алкохолот и никотинот треба да се избегнуваат сто проценти, кафето и пијалоците што содржат кофеин треба да се намалат значително. Ограничете ги едноставните јаглехидрати како шеќер - исто така во колачи и слатки - излупен ориз, леб и тестенини направени од бело брашно. Рибите треба да се избегнуваат во целост, бидејќи за жал, сите риби денес се премногу загадени со отрови кои го нарушуваат развојот на мозокот на бебето.
Исхраната базирана на растителни производи е оптимална за време на бременост и доење. Тука се препорачува и вегетаријанска диета?
Д-р Барбара Риас-Букер: Ако редовно јадете млечни производи и јајца, ако сакате тофу и мешунки, а особено ако јадете разновидна диета со растителни и некои производи од животинско потекло, вообичаено можете да ги задоволите зголемените нутритивни барања за време на бременоста покријте го безбедно. Различни студии покажуваат дека лакто-ово вегетаријанците - жени кои се откажуваат од месо, но јадат храна од живи животни, т.е млечни производи и јајца - не консумираат толку железо, јод, цинк и витамин Б12, но тие не доведува до недоволно снабдување или дури до симптоми на недостаток. Релевантни студии дојдоа до заклучок дека високиот внес на биоактивни супстанции во вегетаријанска исхрана е корисен само за здравјето.
Нашиот организам работи најдобро кога јадеме витамини, минерали и биоактивни материи отколку апчиња за голтање. Под кои околности се препорачува да се користат додатоци во исхраната во секој случај?
Проф. Ингрид Герхард: Внимателна замена со додатоци во исхраната се препорачува, на пример, за жени кои секогаш ја занемариле својата диета и кои треба да ги компензираат симптомите на недостаток за време на бременоста, за хронични заболувања или проблеми со цревата кои спречуваат соодветна апсорпција на храната, за жени кои имаат проблеми со зависност со повеќекратна бременост или премногу кратка последователна бременост. Широк, индивидуален спектар на додатоци во исхраната е соодветен за сите овие жени. И бидејќи сега знаеме дека и покрај најдобрите напори во исхраната, некои витални супстанции не се доволно присутни во нашата храна, секоја бремена жена или уште подобро секоја жена што сака да има деца треба да ги надополни следниве супстанции со соодветни препарати: фолна киселина, јод, магнезиум, витамин Д и евентуално железо, Цинк и селен по потреба.
Покрај исхраната, постојат и други градежни блокови за бебето да напредува и да расте здраво, што треба да се вметнат во дневната рутина. Каква улога игра биоритмот во бременоста?
За време на бременоста, имунолошкиот систем е ослабен поради хормоналните промени ...
Проф. Ингрид Герхард: Постои добра причина за „затворање“ на имунолошкиот систем: Бидејќи половина од детето има таткови гени, би било одбиено како туѓо тело од страна на имунитетниот систем на мајката, ако имунолошкиот систем на мајката не се дружел со ова „туѓо тело“ многу брзо. Но, и другите „странски тела“ не можат да се отстранат, така што бремените жени имаат поголем ризик од инфекција отколку небремените жени и заразните болести исто така можат да бидат потешки за нив. Позитивната работа во врска со оваа промена е што автоимуните болести можат да се подобрат за време на бременоста.
Бремените жени треба да бидат свесни за нивниот зголемен ризик од инфекција. Што значи ова за подготовка и готвење оброци?
Совет за книга:
Проф. Ингрид Герхард/Др. Барбара Риас-Бухер: Правилно јадење за време на бременост и доење - совети за разновидна, здрава диета - 70 рецепти за едноставни мини и макси јадења - 30 рецепти за солени и слатки бебешки каши. Манкау Верлаг, брошура 1-ви октомври 2016 година, флексо, целосна боја, 174 страници, 15,95 евра (Д)/16,40 евра (А), ISBN 978-3-86374-308-6.