Специјални форми на исхрана SpringerLink

Резиме

Рака под рака со промените во нашиот целокупен начин на живот, нашата исхрана претрпе многу промени во изминатите 100 или 200 години. Како што штотуку видовме, фокусот на исхраната се оддалечи од овошјето од брашно и компирот кон висококалорични масти, кон месо, кон овошје и зеленчук. Акумулацијата на голема гужва во ограничен простор направи да се донесе храна од далеку, да се чува и да се заштити од расипување при транспорт и складирање. Странската храна се најде во менито. Дури и ако примитивниот земјоделец и самостојниот ловец се соочуваат со потреба да складираат храна, бидејќи никаде на друго место протокот на храна не тече во исто изобилство во текот на целата година, тоа беше само нашата дневна исхрана што се повеќе и повеќе се отстрануваше од исхраната на оние луѓе кои ја уништува храната од земјата и нивната храна се состои исклучиво од растителни и животински производи од нивната родна почва. Повеќето од методите за зачувување на храната што денес се користат, потекнуваат од барањата на современиот живот.

Преглед

Не може да се прикаже прегледот. Преземете го прегледот PDF.

Белешки

Специјална навестување

Ова поглавје е дел од проектот за дигитализација на Архивата на книгите Спрингер со публикации што се појавија од основањето на издавачот во 1842 година. Со оваа архива, издавачот обезбедува извори и за историско и за дисциплинско истражување, кои мора да се гледаат во историски контекст. Ова поглавје е од книга објавена пред 1945 година и затоа не е рекламирана од издавачот во својата политичко-идеолошка ориентација типична за тоа време.

---