Според истражувачите, повеќе зеленчук, помалку месо, аранжманот и распределбата на храната се поважни
Растојание од еден метар може да влијае на тоа дали луѓето јадат месо или зеленчук
- Големата потрошувачка на месо не е добра за вашето здравје - а уште помалку за планетата, се согласуваат научниците.
- Но, како ги натерате луѓето да јадат помалку месо и повеќе зеленчук?
- Според британските истражувачи, еден клуч би можел да биде распоредот на храната што се нуди.
Кембриџ Само распоредот на опциите на менито може да ги натера луѓето да јадат помалку месо и повеќе зеленчук. Доколку има вегетаријанско јадење пред јадење со месо во изложбата на кафетеријата, гостите имаат поголема веројатност да изберат поздрава алтернатива. Сепак, ова важи само доколку јазот меѓу двете понуди е доволно голем, известуваат британски научници во специјализираното списание „Nature Food“.
НА ПРЕДМЕТОТ
- исхрана
- Вегански
- Вегетаријанец
Вегетаријанец и веган: Колку е здрава промената во исхраната?
Вегетаријанската диета може да помогне во забавување на климатските промени
„Сите кафетерии и ресторани имаат дизајн дизајниран да ги охрабри луѓето да изберат. Значи, има смисла да се користат дизајни што го олеснуваат изборот на најздрави и најодржливи опции за храна, без размислување за нив “, рече директорката на студијата Ема Гарнет од Универзитетот во Кембриџ во соопштението за јавноста.
Преминувањето кон повеќе растителна исхрана се смета за суштинска мерка за забавување на климатските промени и заштита на животната средина, особено во земјите со високи примања и голема потрошувачка на производи од животинско потекло, пишуваат научниците во студијата. Информациите за меѓусебните односи и оданочувањето на одредена храна се два начина на водење на одлуките на потрошувачите. Но, исто така се дискутира дали е можно да се контролира однесувањето на потрошувачите преку потсвеста, на пример преку специјални стимулации за набавка или аранжман на храна во областите за продажба.
НА ПРЕДМЕТОТ
- студија
- исхрана
- општеството
Студија: образованите луѓе почесто јадат овошје и зеленчук
- Гответе и печете
- одржливост
- советник
- да јаде и пие
Зачувување, конзервирање, мариноване: Така се зачувува зеленчук, овошје и многу повеќе
Далечината може да влијае на изборот на храна
Научниците објаснуваат дека овој пристап сè уште не е добро истражен. Тие сега анализираа вкупно повеќе од 105.000 избори на храна направени од гости во две кафетерии во кампусот на универзитетот Кембриџ. Повеќе од две години, истражувачите влијаеле на распоредот на опциите на менито на екранот: тие или ставале месо, а потоа вегетаријанско јадење или обратно. Тие ја сменија нарачката прво неделно, а потоа месечно. Со проценка на чип-картите со кои гостите плаќале, тие можеле да утврдат кои јадења се продаваат најчесто.
Како прво, резултатот: Во една од кафетериите, распоредот на садовите не влијаеше на изборот на гости. Во другиот, продажбата на вегетаријански јадења значително се зголеми кога беа први презентирани: за 25 проценти за неделна проценка и за скоро 40 проценти за месечна проценка. Единствената забележлива разлика помеѓу кафетериите беше растојанието на кое беа презентирани алтернативите. Во првиот беше само околу 85 сантиметри, во вториот повеќе од 1,80 метри.