Спортска и веганска сурова храна И покрај тоа, врвна изведба Ахил Вклучување
> Здравје> Спорт и веганска сурова храна: сепак врвни перформанси
Врвни перформанси во спортот - само со сурова храна. Професионалниот велосипедист Стефан Хиене има веганска диета и со години е без топли оброци. Во интервјуто тој објаснува со што се храни и колку му било тешко да ја направи промената.
Ахил трчање: Господине Хине, вие не јадете зготвени јадења и јадете само суров зеленчук. Не мора да јадете тон за да бидете половина сит?
Стефан Х.ина: Не воопшто. Напротив. Колку е поквалитетна храната, толку помалку треба да јадам. Отпрвин имав чувство дека никогаш не сум сит. Затоа проголтав огромни порции салата. Но, тоа е глупост. На нашето тело не му треба толку многу. Само што се навикнавме да јадеме премногу.
Како ја добивте идејата да ја префрлите вашата диета на суров зеленчук пред се?
Кога еден пријател ми рече дека има рак на црниот дроб, почнав да се фокусирам на здрава исхрана, т.е. суров зеленчук, веганска храна. Отпрвин бев скептичен и не можев да замислам да го испробам.
„Сите мои први обиди кон себеси пропаднаа.
Тие прават без топли оброци, тестенини, месо и сирење. Колку беше тешка промената?
Лудо тешко. Моите први обиди кон себеси пропаднаа (се смее). Во 2007 година го започнав проектот „Сурова моќ“. Јадев само сирова храна две недели, а потоа возев трка на планински велосипед. Не би му го препорачал никому тоа радикално, но мораше да биде за мене, инаку немаше да го тргнам.
Како поминавте на оваа трка?
Мојот настап беше како и обично. Немаше разлика.
Ништо не се смени - тешко е да се поверува.
Мојот атлетски перформанс не се промени многу до денес. Јас не сум секогаш слаб, како што многумина мислат. Напротив, се чувствувам многу полесно и подобар. Порано бев многу уморна и имав главоболка по натпреварите. Денес го немам тоа веќе.
Што друго се сменило поради промената на исхраната?
По некое време, несовршеностите на кожата целосно исчезнаа. Иако мојот дерматолог секогаш велеше дека нема што да се направи во врска со тоа. Мојата треска од сено, што ја имав уште од мојата младост и која често ме попречуваше на натпревари, ја нема. Потоа, постојат суптилни промени што се случуваат постепено. На пример, во одреден момент имав појаки нокти и помалку првут.
Но, не ви недостасуваат протеини и важни хранливи материи?
Не воопшто. Има многу протеини во зеленчукот и дивите билки како глуварчињата и копривите. На пример, има многу хранливи материи во дрвото моринга. Ретко кој во оваа земја го знае тоа, но во Африка го нарекуваат чудо од дрво бидејќи нејзините семиња имаат ефект на прочистување на водата.
Добро, суровата храна се чини дека е добра за вас. Но, јадењето зеленчук и овошје нема да биде досадно на долг рок?
И онака готвењето никогаш не беше мое хоби. Сакам да им дозволувам на другите да го прават тоа. Постојат се повеќе и повеќе ресторани за сурова храна кои се навистина добри. Со многу јадења, повеќето од нив не би ни вкусиле разлика.
Во однос на вкусот, мислите, јадењата од сирова храна се споредуваат со конвенционалната кујна. Дали си сериозен?
Мојата лична варијанта на сирова храна не е кулинарски нагласок, но мислам дека состојките се толку генијални што не ми пречи. Мојот појадок обично се состои од почеток со чаша сок од пченична трева или чаша вода со лековита глина, а потоа продолжувам со сок направен од зелен зеленчук кој е исцеден. Нема вкус на сензационално - но сепак е поинтересно за мене отколку конвенционалната диета .
Зарем тоа што го правите не е диета во основа? Дали го зедовте?
Јас не го гледам тоа како диета, туку како начин на живот. Секако можете да направите некаков лек за постење. Тогаш пиете само зелени смути или зелени сокови еден месец. Тогаш може да има одличен ефект на чистење и детоксикација. И, се разбира, можете да изгубите тежина во процесот. Но, тоа никогаш не беше мојата цел. И јас не ослабев.
„Ја изгубивме храброста да експериментираме.
Што вели вашиот општ лекар за целата работа?
Немам ништо и ако имав, не би ме интересирало што ќе рече таа (се смее). Ивееме во чудна култура каде премногу се грижиме за мислењата на другите луѓе. Како резултат, ја изгубивме храброста да спроведеме сопствени експерименти. Johnон Свицер, лекарот кој ме придружува на мојот пат, и самиот е суров прехранбеник и во моментов ја пишувам својата прва книга за моите искуства и моите опции во исхраната.
Потребно е многу само-дисциплинирање за одржување на ваков вид диети. Како успевате да издржите?
Мора да бидете ентузијасти за оваа тема. Но, ако не сте убедени, тогаш нема смисла да ја менувате вашата исхрана. Дури и ако суровата храна е добра за мене, не велам дека секој треба да јаде на овој начин.
Никогаш не правете исклучок кога сте целосно расположени за помфрит или пица?
Тоа ретко се случува. Сега и тогаш се чувствувам како да јадам чоколадо. Јас тогаш попуштам во тоа. И има одлично сурово чоколадо без додаден шеќер.
За лицето: Стефан Хиене, роден 1975 година, е професионален велосипедист и јаде само вегански и суров зеленчук. Топлите оброци, тестенините, месото и сирењето не се на неговата чинија. Ивее во упориште на планински велосипед на езерото Гарда во Италија и заработува за живот заедно со велосипедизмот како тренер за промена на диетата.