Спортските starsвезди како Луис Хамилтон се успешни без месо
Јас сум на мисија да станам веган. Луѓето, суровоста кон животните, глобалното затоплување и нашето здравје се во прашање. ”Со овие зборови Луис Хамилтон пред неколку недели преку Снапчет му даде до знаење на светот дека сака радикално да ја промени својата исхрана. Подоцна испрати слики од црн леб и авокадо се шири во дигитална орбита. Возачот на Формула 1 исто така беше олеснет што неговата омилена мешавина од палачинки беше достапна и како веганска верзија. Активирањето за неговото размислување беше документарниот филм „Какво здравје“.
Кинематограферите Кип Андерсен и Киган Кун патуваат низ Америка, интервјуираат лекари, фрлаат светло врз студиите и сакаат да докажат дека потрошувачката на животински масти е исто толку штетна како пушењето цигари. Можните последици: дијабетес, висок крвен притисок, рак. „Тоа ме натера да размислувам многу“, вели 32-годишниот Хамилтон: „Знаеш колку сакам животни. Она што ние како луѓе го правиме во светот е неверојатно. Се вели дека говедското говедо произведува повеќе загадувачи отколку што произведуваат сите летови и автомобили. Луд! “
Поминаа два месеци од објавата на Хамилтон. За тоа време тој освои неколку гран при и предвреме го реши светскиот шампионат во негова корист против Себастијан Фетел. Тој е првиот светски шампион во Формула 1 што следи веганска диета.
Карл Луис освои веган
Други спортисти поминаа на овој начин пред него, еден од првите некогаш спортисти Карл Луис. За разлика од Хамилтон, тој не дава никакви етички причини за ова: „Открив дека на еден спортист не му требаат протеини од животинско потекло за да биде успешен спортист“, вели 56-годишниот Американец кој е веган од 1990 година. Две години подоцна тој стана олимписки шампион во скок во далечина и со штафета преку 4 × 100 метри во Барселона. Тенисерките Серена и Венус Вилијамс исто така во голема мерка се вегани веќе неколку години. „Промената во мојата исхрана направи огромна разлика и оттогаш чувствував многу повеќе енергија во мене“, вели Серена Вилијамс, која беше број еден на светската ранг-листа вкупно 316 недели. Боксерот во тешка категорија Мајк Тајсон дури еднаш го гризна десното уво на неговиот противник Евандер Холифилд еднаш во рингот, по неговата кариера стана веган. Исто како тенисерката Мартина Навратилова.
Нутриционистот Ханс Браун од германскиот спортски универзитет во Келн се занимава со темата со години. „Веганската диета на спортистите неодамна стана се повеќе дискутирана“, вели тој. Овој развој го поттикнуваат спортисти како Хамилтон, кои преку социјалните мрежи достигнуваат неколку милиони луѓе и со тоа го свртуваат вниманието кон веганството. Во секојдневниот живот тоа значи: нема производи од животинско потекло, нема месо, нема риба, нема кравјо млеко, нема сирење, нема јајца, нема мед, нема желатин. Тоа е предизвик - особено за спортисти со високи перформанси.
Ризик од глад
„Некои спортисти, велосипедисти или спортисти на сила, мораат да трошат 4.000 калории или повеќе на ден. Ова станува тешко само со овошје, зеленчук и производи од житни култури, бидејќи обемот на храна на чинијата станува многу голем и овие количини често не се јадат “, вели Браун, кој исто така работи како нутриционист во олимписката база во Рајнланд. И понатаму: „Ризикот од недостаток на хранливи материи е секако поголем за веганите отколку за мешаните диети“.
Веганите, на пример, треба да осигурат дека протеинот е со доволен квалитет. Спортистите треба да консумираат 1,2 до 2 грама протеини на килограм телесна тежина на ден, што исто така работи со соја, пченка, ориз или овесна каша, вели Браун. Попроблематично е со витаминот Б12: „Ова всушност се случува само во храна од животинско потекло. Снабдувањето со железо може да биде критично и за жените “.
Германската одбојкарка на плажа, Маргарета Козуч, со благодарност го јадеше тоа што беше на масата. Но, месото навистина не и се допаѓаше. Малку по малку јадеше помалку и помалку од тоа. Вегетаријанска е веќе четири години и честопати поминува вегански недели помеѓу. Има само еден исклучок: свежо уловена риба од Средоземното Море, двапати годишно.
„Некои тренери имаа проблем со тоа“, вели 31-годишната девојка, која долго време беше капитен на германската репрезентација во одбојка и исто така играше за клубови во Италија, Полска, Русија, Азербејџан и Кина за време на нејзината кариера во затворен простор. „Потребна ти е сила“, честопати се зборуваше како универзален аргумент за месото. И Козуч првично го почувствува притисокот да се усогласи. „Во одреден момент се спротивставив“, вели таа: „Читав многу, се информирав, но пред сè внимавав на моето тело.“ Оттогаш, таа немаше никакви здравствени проблеми, напротив: „Чувствував дека психички се чувствувам подобро "
Нутриционистот Браун знае вакви изјави. Други спортисти тврдат дека нивните фази на регенерација се значително намалени откако се префрлија на веганска диета. „Како научник, прво би го довел во прашање тоа. Никогаш не знаете од каква состојба на исхрана се појавија овие спортисти, без разлика дали порано јаделе еднострано. Веганската диета е секако подобрување што го чувствуваат многу спортисти. И ментално, може да има субјективно позитивно чувство “, вели Браун:„ Покрај тоа, овошјето и зеленчукот содржат многу секундарни растителни материи. Тие се поврзани со намалување на воспалителни реакции поврзани со тренинг или стимулирање на имунолошкиот систем. Соодветно на тоа, спортистите исто така треба да се обидат да јадат околу 400 грама зеленчук и околу 250 грама овошје на ден “.
Додатоци на храна за вегани
Ова не е проблем за одбојкарот на плажа Козуч. Атлетичарот висок 1,88 метри едвај чувствува нагон за нездрава храна. Како и да е, диетата според сопствениот вкус бара „многу дисциплина“. Како конкурентска атлетичарка, таа патува многу, сега веќе не со голем тим, туку само со партнерката на плажа Карла Боргер и малиот тим за поддршка. Бидејќи не може секогаш да носи сè со себе, мора да оди на шопинг, да избере и да се мери во движење. „Она што го јадеме е она што вредиме за нас самите“, вели таа. И, ако изеде нешто што тешко се вари, бидејќи немаше друг начин на нејзините патувања низ светот, тогаш таа веднаш ја забележува разликата. „Чувствувам дека станувам неурамнотежен“, вели таа. Вашиот сон ќе биде да имате сопствена зеленчукова градина. За Маргарета Козуч, исхраната е форма на лично ценење: „Одговорите се со нас“, вели таа.
Во меѓувреме, сè повеќе додатоци на храна излегуваат на пазарот кои се специјално насочени кон веганите. Вкупно, минатата година во оваа земја беа продадени додатоци на исхраната во вредност од над една милијарда евра. Нутриционистот Браун дефинитивно може да добие нешто од ова, тој вели: „Додатоците во исхраната секако можат да бидат корисни. Сепак, не станува збор за подобрување на перформансите, туку за прилагодено снабдување со хранливи материи. ”Ризик: Некои производи се контаминирани, што во најлош случај може да резултира со позитивен тест за допинг.
Одговорните во Мерцедес не сакаат да интервенираат во исхраната на нивниот возач Хамилтон. Тоа е микро менаџмент и затоа е единствено одговорност на оние специјалисти кои работат со Хамилтон. На крајот на оваа недела, Британецот преку Инстаграм испрати прв привремен извештај за неговиот вегански статус. „Четири недели главно јадев зеленчук и овошје. И се чувствувам подобро отколку што некогаш сум се чувствувал во моите 32 години. Нивото на енергија е неверојатно високо, можам да кренам многу повеќе тежина во теретана, а кожата е во подобра состојба. Се чувствувам лесно, воопшто не надуено, свежо. Тешко е да се најде нешто да се јаде што навистина го сакам и сепак продолжувам. Згрозена сум од она што е во нашата храна, особено од месото “.