Способноста за мирис може да доведе до дебелина

Некои луѓе на шега тврдат дека сè што треба да направат е да погледнат храна и веднаш да се здебелат. Дури и да звучи како претерување, има нешто во тоа, како што покажаа повеќе студии. Во оваа статија, јас се фокусирам на сетилото за мирис и како тоа може да доведе до дебелина во лабораторијата, барем кај глувците или како глувците без чувство за мирис губат телесната тежина.

Апетитот произлегува од неколку сензорни впечатоци: гледање, допирање и мирисање на храна.

Ако научниците манипулираат со храна на овие сензуални нивоа, апетитот за тоа не е веројатно да се намали или зголеми.

Храната во бела боја ја губи својата привлечност, иако стимулот преку носот останува. Истата работа се случува кога со самото чувство за мирис се манипулира - на пример преку генетска терапија.

недостаток на чувство за мирис доведува до губење на тежината

Германски и американски научници хранеле лабораториски глувци со масна диета. Првата група на испитаници имала нормално чувство за мирис. Втората група веќе немаше чувство за мирис и третата група имаше развиено претерана чувствителност на мирис (извор: види фуснота 1 на крајот од овој напис).

Глувците со нормално чувство за мирис беа двојно потешки од порано на крајот од тест патеката. Глувците со зголемена чувствителност на носот тежеа уште повеќе. Лабораториските глувци со исклучено чувство за мирис изгубиле тежина. Сите три тест групи добија иста храна во идентични количини.

Заклучокот од оваа студија е дека само мирисање храна всушност влијае на метаболизмот на таков начин што проголтаните калории не се согоруваат целосно, туку се складираат. Според ова, слабеењето не би било само прашање на намалени количини на калории, туку и недостаток на мирисни стимули кои го стимулираат апетитот (1).

Научниците сега бараат начин да ги блокираат назалните стимули што произлегуваат од храната. Целта е да се овозможи губење на тежината со влијание врз чувството за мирис. Сепак, визуелните дразби остануваат како искушенија, особено кога станува збор за гоење.

Нашето сетило за мирис е клучен фактор за јадење (и дебелеење)

Очигледно, стимулите на мирисот се повеќе вклучени во зголемувањето на телесната тежина отколку што претходно знаевме (2).

Кога лабораториските глувци губат или добиваат тежина со иста диета, во зависност од чувството за мирис, тоа е интересно. Чувството на мирис и назалната перцепција на храната очигледно влијаат на нашиот метаболизам, односно на метаболизмот на храната. Миризливиот систем очигледно се совпаѓа со мозочните региони кои ги контролираат нашите метаболички активности (2).

Луѓето кои го губат чувството за мирис како резултат на операција, возрасни причини или после грип, често развиваат анорексија потоа.

Интересно е и тоа што сетилото за мирис е многу поизразено пред јадење и кога е гладен отколку после јадење (2).

Дебелите глувци на кои им било одземено чувството за мирис изгубиле тежина и покрај диетата богата со маснотии. Сепак, на коската или мускулната маса не влијаеше губењето на тежината.

Во секој случај, треба да се забележи дека манипулирањето со чувството за мирис кај луѓето е опасно. Масивното ослободување на хормонот норадреналин доведува до драстично зголемен ризик од срцев удар. Затоа, истражувачите се фокусираат на прашањето дали постои некој друг начин на влијание врз чувството за мирис (2).

Вкусно слабеење со вкусни рецепти - без сметање на калории!

Мирис, апетит и дебелеење

Истражувачите сè уште не ја разбираат доволно улогата на сетилото за мирис во изборот на храна и активирање на стимули на апетит.

Досега, јасно е само дека влијанијата од сетилото за мирис се вклучени во изборот и апетитот за храна (3, 4, 6). Сепак, нејасно е какви се системските односи во самото тело.

Една студија доаѓа до заклучок дека ендоканабиноидите, како мобилни гласници, се делумно одговорни за зголемување на телесната тежина (4, 6). Клетските гласници слични на канабисот користат сетило за мирис за да сигнализираат глад на организмот. Заедно со невронски рецептори и ензими, ендоканабиноидите дури формираат и внатрешен систем на тело.

Еволуцијата направи да се чувствуваме гладни и гладни. Зголемената чувствителност на мирис што оди заедно со тоа, нè води кон нешто да јадеме (4). Според ова, гладот ги активира рецепторите за канабиноид (рецептори CB1) (6, 7). Овие за возврат го активираат сетилото за мирис и тоа го активираат миризливиот кортекс во мозокот.

Кај дивите животни, чувството за мирис е многу поизразено затоа што тие честопати треба да патуваат на долги растојанија за да дојдат до извори на храна (4). Бидејќи ова веќе не е случај со нас, зголеменото чувство за мирис на почетокот на гладот стана стапица за дебелина кај некои.

Хормонот за глад, грелин, исто така, се чини дека влијае на чувството за мирис (8).

Заклучок

Тешко е да се донесе специфичен заклучок овде, бидејќи понатамошните студии сигурно ќе треба да се следат за да се разбере како, меѓу другото, сетилото за мирис на крајот може дури и да доведе до дебелина или што може да се направи во врска со тоа.

Очигледно е дека не може да има смисла да го држите носот додека јадете, па дури и целосно да го ограбите чувството за мирис. Како и да е, во мене се поставува прашањето, што треба да се стори во таков случај, т.е. ако некој навистина (свесно или потсвесно) треба да страда од дебелина поради овој аспект. Субјунктивни бидејќи експериментот се случил на глувци, а не на луѓе.

Мојата грижа за овој напис беше да создадам општа свест за овој аспект. Затоа што оние кои се свесни за овие факти, исто така, можат исто така да ги искористат. Зборувам помалку за потрошувачот и повеќе за остроумните бизнисмени кои манипулираат со својата храна со помалку слабеење на таков начин што тие, на пример, апелираат на сетилото за мирис на таков начин што некои луѓе имаат сериозни проблеми да се држат под контрола. Секој знае од лично искуство дека мирисот може да влијае на чувството на глад.

Исто така, сакам да покажам дека во некои случаи се подготвувате за ништо, односно се обвинувате себеси дека сте премногу слаби или недоволно силни затоа што не можете да им одолеете на искушенијата. Дури и ако тоа сигурно има врска со волјата, ова ја поставува научната основа за претпоставка дека со сета сила на волјата, природата (на пример, со многу изразено чувство за мирис), непријатните активности на еден претприемач или и двајцата заедно ставете клуч во делата.

(1) http://blog.agilent.com/2017/08/24/just-smelling-food-can-make-you-fat
(2) http://news.berkeley.edu/2017/07/05/smelling-your-food-makes-you-fat/
(3) http://www.cell.com/cell-metabolism/fulltext/S1550-4131(17)30357-1
(4) https://www.medicalnewstoday.com/articles/272641.php
(5) https://www.scternalamerican.com/article/experts-how-does-sight-smell-affect-taste/
(6) https://medicalxpress.com/news/2014-02- мозок-механизам-апетит.html
(7) https://www.escoffieronline.com/scent-and-how-it-affects-appetite-and-s задоволство/
(8) https://www.eurekalert.org/pub_releases/2011-04/sfn-hhe041111.php

Слика на статијата за права на сликата: член на пиксабај, WerbeFabrik, CC0 Creative Commons