Пиво без алкохол на тестот - скоро секоја секунда е добро - Stiftung Warentest
содржина
Пивото без алкохол е популарно. Германските пиварници произведуваат повеќе од тоа секоја година. Stiftung Warentest тестираше 20 безалкохолни пијалоци, вклучувајќи ги Pils и Helles. Застапени се познати брендови како Кромбахер, Битбургер, Клаустхалер, Бекос, everевер и Варштајнер, како и занаетчиско пиво без алкохол и органско пиво. Добриот резултат: скоро секое второ пиво добро се снаоѓа. Во некои, сепак, тестерите откриле критични супстанции како што е глифосат, кај други многу странска јаглеродна киселина.
Активирајте ја целата статија
Од добро до доволно
Продажбата на пиво во Германија опаѓа: просечниот Германец пиеше нешто помалку од 143 литри пиво годишно во 1990 година, во споредба со само 104 литри во 2016 година. Но, еден вид пиво се спротивставува на овој тренд: пиво без алкохол. Пиварниците произведуваат сè повеќе од тоа. Според Германското здружение на пивари, сега има околу 400 различни брендови пива без алкохол. Stiftung Warentest избра 20 за својот тест. Тестерите ги пробаа пивата и ги испитуваа во лабораторија. Вкупната оценка се движи од добра до доволна.
66 центи до скоро 8 евра за литар
Тестот вклучува пива без алкохол во ПЕТ шишиња од продавници за попусти, како и познати брендови и занаетчиско пиво. Цените се движат од 66 центи до 7,85 евра за литар. Три пива имаат органски печат, уште три ветуваат 0,0 проценти алкохол. Двајца се нарекуваат ИПА - кратенка од Индија Пале Але. Првично, Британците приготвуваа ваков стил на пиво со многу алкохол за индиските колонии. Во оваа земја се појавија познати пиварници кои се потпираат на занаетчиско пиво наместо на индустриски производи масовно произведени. Сега има и безалкохолни претставници. Овој пат не тестиравме пиво од пченица без алкохол (повеќе за ова во пченично пиво без алкохол, тест 6/2010).
Ова го нуди тестот за пиво без алкохол
Резултати од тестот. Нашата табела прикажува рејтинг за 20 безалкохолни пива, вклучително и 18 популарни цело-безалкомирани безалкохолни пива и промашени пива како што се Jever Fun или Beck's Blue и 2 безалкохолни занаетчиски пива. Три пива се органски. Испитавме изглед, мирис, вкус и вкус на пивата и измеривме колку е долга нивната пена. Ја проверивме автентичноста на јаглерод диоксидот за да откриеме дали пивата се во согласност со законот за чистота. Исто така, проверивме дали има критични супстанции и ја проценивме нивната соодветност како гаснење на жед. Покрај микробиолошкиот квалитет, пакувањето и декларацијата беа исто така вклучени во рејтингот на тестот. Девет производи добија оценка за квалитет добро, десет се задоволителни, еден е доволно само.
позадина. Објаснуваме зошто многу безалкохолни пива се добро задоволувачи на жед во секојдневниот живот, но не и идеален пијалок за интензивни спортови на издржливост, како што е маратонот. И ние ги опишуваме методите кои пиварите ги користат за пиво без алкохол
Добрите и лошите страни на законот за чистота. Оставивме двајца експерти да го кажат своето мислење за најстариот германски закон за храна.
Напис за издавање. Кога ја активирате темата, добивате пристап и до PDF-то за написот од тестот 06/2018.
Од слад до овошје до був: разновидност во мирис и вкус
Тестот покажува: Во однос на вкусот, безалкохолните пива сега имаат многу што да понудат. Некои вкусуваат повеќе зачинета и слатка, други повеќе скоцкани. Некои мирисаат на слабо, други овошни. Најдобрите се „хармонични“ и „полно тело“. Но, не сите пива во тестот сетилни. Тестерите се жалеа на долготрајните горчливи ноти во вкусот или даваа бодови одземање ако пивата мирисаа малку сулфурно, заладено или малку досадно.
Хоп стоперите доведуваат до високи нивоа на нитрати
Двете ИПА во тестот се истакнуваат со овошни ноти, како што се тропско овошје, портокал и ананас. Еден е дури и победник на дегустација. Но, тестерите откриле релативно високи нивоа на нитрати во занаетчиските пива. Овие може да се пронајдат во второто додавање на хоп по ферментацијата, нешто што пиварите го нарекуваат и „капа за хме“. Хмеopsот може да складира нитрат преку азотни ѓубрива.
Четири пива со многу странска карбонизација
Покрај тоа, и двете занаетчиски пива - како и две други - содржеа многу странска јаглеродна киселина. Ова значи дека тие не се во согласност со законот за чистота. Покрај вода, слад, хме и квасец, не дозволува петта состојка. За пивата од Германија е дозволен само јаглерод диоксид од ферментација - со исклучок на технички неизбежните количини од странски извори. Во четирите споменати пива, сепак, околу 50 до 80 проценти од јаглеродната киселина не доаѓа од ферментација, туку од процеси на согорување.
Само две органски пива без глифосат
Освен во органските пива „Нојмаркер Ламсмбруу“ и „Риденбургер“, тестерите пронајдоа траги или ниски нивоа на контроверзниот пестицид глифосат во сите шишиња. Содржината беше значително поголема во две пива од северните германски пиварници.
Значителни разлики во содржината на калории
Многумина пијат безалкохолно пиво затоа што сметаат дека тоа е идеален гас за жед. Тестот покажува: Секој втор без алкохол е добро прилагоден да ги задоволи дневните потреби за течност. Во просек, пивата во тестот обезбедуваат скоро 40 проценти помалку енергија од алкохолните пива и имаат околу онолку калории колку што е прскањето од јаболка. Ова ги прави еден од пијалоците што сè уште се препорачуваат во секојдневниот живот. Сепак, вреди да се направи споредба - пивата значително се разликуваат во содржината на калории.