Срцевиот пациент во фокусот на исхраната - PDF Бесплатно преземање

1 Срцевиот пациент во фокусот на исхраната Вести од науката Проф. Др. Стефан Лорковски, липидолог ДГФФ, 27-та заедничка работилница ГПР Хесен и ХРБС Бад Наухајм, 23 април 2016 година

пациент

Здрав нутриционистички профил Фокус на квалитетот на храната Нутриционистички модели засновани на медитеранска диета Разменувајте празни калории за храна со голема густина на хранливи материи Умерена потрошувачка на алкохол (возрасни) Ниска потрошувачка на преработено и црвено месо Храна/пијалоци засладени со шеќер Бели брашно Заситени масти Сол Малку маснотии (високо јаглени хидрати) Крекери Бел ориз Торти ageеврева брза храна, готови јадења компири чипс Висок квалитет, маснотии (малку јаглени хидрати) Растителни масла Ореви, индиски ореви, јогурт Макадамија, грашок од сирење, грав, леќа, лупински билки, диета со лук риба богата со зеленчук и овошје, житарки со малку маснотии млечни производи риби, Семиња

Кардиоваскуларни заболувања Резултати од студијата Долгорочно спроведување на препораки за исхрана Намалување на кардиоваскуларниот ризик Ниско ниво на маснотии (високи јаглени хидрати) нема промена во кардиоваскуларниот ризик (проблем: шеќер и јаглехидрати со висок гликемиски индекс) Модел на диета заснован на медитеранска диета (богата со MUFA) (маслиново масло и ореви) Намалување на кардиоваскуларна смртност и сестрана смртност Зголемен внес на долг ланец n-3 PUFA и замена на SFA со PUFA Намалување на кардиоваскуларната смртност (проблем: n-6 PUFA (!) сооднос n-3 PUFA кон n-6 PUFA важно: 1: 5) Намален внес на храна холестерол Умерено влијание врз вкупниот и ЛДЛ холестерол Храна збогатена со фитостерол Намалување на вкупниот и ЛДЛ холестерол

Кардиоваскуларни заболувања Препораки за исхраната Превенција: здрава диета Уживајте во разновидна храна Обилни производи од житни култури (ако е можно како производи од цели зрна) и компири (најмалку 30 гр растителни влакна на ден) Зеленчук и овошје: 5 на ден млеко и млечни производи дневно, риба еднаш или двапати неделно, месо, колбаси и Јајца во умерени количини Обрнете внимание на содржината на маснотии и претпочитајте храна со добар квалитет на маснотии (мала содржина на заситени масти, висока содржина на мононезаситени и полинезаситени масни киселини; однос n-3 PUFA/n-6 PUFA = 1: 5) Шеќер и сол во умерени количини Изобилна течност Внимателна подготовка Одвојте време и уживајте Обрнете внимание на вашата тежина и продолжете да се движите Изменето според германското друштво за исхрана (ДГЕ). 10 правила. 2013 година.

Кардиоваскуларни заболувања Препораки за исхраната Превенција: Во моментов фокусирајте се првенствено на потрошувачката на маснотии Вкупно внесување маснотии: макс. 30 En% Ограничување на потрошувачката на заситени масти (SFA) до