СТАЛЕН МОРСКИ БИБАН СО Мисо и Бебето БОК ЧОИ - Написи за блогот

КОРИСТ НА ТЕЛО - Мисо се добива со ферментација на соја со јачмен, кафеав ориз и други семиња со печурка, Aspergillus oryzae. Времетраењето на процесот на ферментација ја зголемува концентрацијата на антиоксиданси и ја одредува аромата, јачината и бројот на пробиотици.

ТРИПЛА закана: Мисо, кромид, оцет

Подготвено за еден час и 20 минути

Четири порти

1 лажица слатко жолто или бело мисо
1 лажица зачинет оцет од ориз
½ лажичка пржено масло од сусам
1 лажичка малку солен сос од соја
4 парчиња (околу 170 гр.) Морски бас или друга бела риба со тврдо месо
6 бебе бок чоја, пресечена на половина по должина
Тестенини од шпорет од 115 гр
1 зелен кромид, ситно сецкан

Измешајте ги мисо, масло од сусам и соја од соја заедно. Истурете во вреќа со патент. Ставете ја рибата во вреќата со маринадата и тријте додека не ги покриете двете страни на рибата со оваа мешавина. Оставете го да отстои најмалку еден час (може да се подготви ден претходно)
Ставете ја скарата во рерна така што да е оддалечена околу 10 см од изворот на оган. Загрејте ја рерната за печење. Ставете метална решетка над плехот над кој ставате алуминиумска фолија. Ставете ја рибата на скара и ставете ја во рерна. Оставете го да отстои четири минути (сосот треба да стане златен) и потоа превртете го и оставете го да се пече уште четири минути. Извадете го од рерна и оставете го да одмори.
Донесете тенџере со вода до вриење. Ставете пароброд во тенџерето и варете го бебето бок чој четири минути. Потоа оставете го настрана, извадете го паробродот, додадете го шпоретот на јуфките и варете четири минути. Исцедете ги и одозгора фрлете го исечканиот зелен кромид
Ставете парче риба на секоја чинија, заедно со три половини бебешки бок чои и ¼ од тестенините од шпоретот.

Информации за исхраната (по порција): 268 калории, вкупни маснотии 4 g, заситени масти 0 g, транс масти 0 g, сол 800 mg, јаглени хидрати 24 g, влакна 1 g, шеќер 2 g, протеини 34 g

---