Станете класичен М; уши, колера, грашок; Ко
Класично, морковите, колбраби, грашок и копродукции се парат во малку маснотии со малку течност. Но, постои и друг начин.
Зеленчукот се става во влошка од сито или пароброд и се готви во пареа без да дојде во контакт со вода. Како резултат, ги задржува вредните состојки скоро целосно, а бојата, обликот и вкусот исто така се задржуваат. Важно: Не отворајте го садот за време на готвењето за да спречите излегување на пареата. Ароматското испарување е особено софистицирано: во водата се додаваат и билки, зачини или вино.
Плетењето ја подобрува аромата
Не само месо, зеленчук, исто така, може добро да се задуши. Овој метод - комбинација на пржење и испарување - е особено погоден за многу ароматичен зеленчук, како што се сите видови зелка, целер, моркови, пиперки или анасон. За да го направите ова, испржете го сецканиот зеленчук на малку путер или масло додека мешате. Ова особено добро ја ослободува вашата арома. Потоа деглазирајте со вода, супа или вино, зачинете и чорба покриени.
Бланширање додава боја
Овде зеленчукот кратко се готви во зовриена солена вода. Потоа накратко се гаси за да се запре процесот на готвење. Покрај тоа, светлата боја е задржана, на пример, од грашок или моркови. Бланширањето е идеално за салати од зеленчук, за замрзнување или претходно готвење.
Мешањето пржење ги штити хранливите материи
Ја презедовме тавата мешајќи од Азија. Таму, подготвениот зеленчук, на пример, стапчиња моркови, грашок од шеќер или ленти од зелка, се готват цврсто до залак во врело масло во вок. Овој вид на подготовка е исто така многу погоден за хранливи материи. Важно: Секогаш добро промешајте и започнете со зеленчук со најдолго време за готвење, кој потоа се турка на работ пред следната сорта да се стави во вок. Но, можете да користите и нормална, обложена тава. Потоа секогаш подигнете го готовиот зеленчук пред да готвите следната сорта.
Регистрирајте се сега за сликата на билтенот за жени
Нашите најдобри вести, загатки, рецепти и водичи за оваа недела за вас преку е-пошта и бесплатно.
Печењето дава крцкава кора
Пржениот зеленчук има вкусна кора однадвор, а одвнатре е убав и сочен. За пржење, испржете го исецканиот зеленчук во врел путер или масло, повремено свртувајќи се така да зарумени целиот и да се готви рамномерно. Кромидот, лукот или билките пржете ги кратко по желба. Тогаш зеленчукот има уште повеќе ароматичен вкус.
Готвењето под притисок на пареа заштедува време и пари
Готвењето во шпорет под притисок е идеално за оние кои немаат многу време. Во него можете да парите зеленчук под притисок, но и чорба и чорба. Преголемиот притисок прави сè да се готви побрзо. Исто така, заштедува енергија.