Станица; повторно грижа струја
Оброците играат многу важна улога во животот на вашите жители: вие структура на Ден, испорача Парче за разговор, и ретко која друга тема во медицинската сестра ги придвижува умовите повеќе од храната.
МДК, исто така, ја сака оваа тема и ги поставува соодветните барања во своите тестови за квалитет кои не се однесуваат само на чиста исхрана, туку и на привлечна Амбиент и бесплатно пијалоци Соодветно.
Затоа, исто така треба да ги земете предвид овие аспекти во угостителскиот концепт на вашиот објект. Список на понудени видови храна, како е дизајниран планот на менито и неколку зборови за интерфејсот „грижа - кујна“ не се доволни.
Вашиот концепт исто така вклучува временски коридор и околина во која вашите жители можат да ги јадат своите оброци. Ова може да биде трпезарија, како и кујна за јадење, трпезарии во областите или ваша сопствена соба. Важно е да го користите индивидуалност На вашиот жител.
Совет: Зад прашањето како да се справите со „посебните барања за внесување на храна и течности“ е прашањето дали имате процедурални упатства за справување со дехидрираност и неухранетост.
Понудете модерен концепт за угостителство
Времето во кое вашите жители мораа да го прилагодуваат времето на оброк само според организациските потреби на вашата кујна и грижа, треба да заврши. Објектите каде што жителите појадуваат во 8:00 часот наутро, ручек во 12:00 часот, кафе во 3:00 часот попладне и вечера во 18:00 часот повеќе не треба да постојат.
Многу различни луѓе живеат во вашиот објект со исто толку различни потреби и очекувања. Затоа е важно вие и вашите вработени, кои имаат најдобар контакт со вашите жители, да размислите кои групи на луѓе треба да ги сместите и кои видови на угостителство треба да произлезат од ова. Обично можете да ги претворите вашите жители во следново 6 типа поделете, во зависност од вашиот регион или специјална грижа за ориентација, исто така може повеќе момци се случуваат.
Тип 1 - вообичаена личност
Овој жител не сака никакви промени и сака да се грижите за нив како што треба биографски навики одговара. Со сегашната генерација жители, ова често значи: Ручекот се јаде во 12 часот, чорба во среда и сабота, риба во петок и печење и десерт во недела. Попладне, во 15 часот, овој жител би сакал да пие кафе во недела и со него очекува парче торта.
Тип 2 - агилен индивидуалист
Оваа личност е сè уште доста активна. Тој користи културни понуди не само во рамките на вашиот објект, туку и надвор од него, така што тој е често надвор и со пријатели или роднини. Очекува флексибилно време на оброк за да може да избере помеѓу алтернативи.
Индивидуалистот претпочита она што е познато како „јадење компоненти“. Тоа значи дека тој не сака да бира помеѓу различни менија, тој сака да избере Компоненти, Значи различни видови месо и зеленчук, како и различни придружни јадења како тестенини, ориз, компири, состави поединечно може.
Тип 3 - мобилен пациент со деменција
Проблемот со жителите со деменција е што тие често го прават тоа не свесен Чувство на глад се чувствуваше повеќе. Во напредните фази на болеста, тој веќе не јаде за да го задоволи чувството на глад. Можно е жителите со деменција повеќе да не знаат што е храна или што да прават со неа. Тогаш сервирањето на храната станува тешко и не секогаш функционира.
За страдалниците од мобилна деменција, т.н. „Јадење оази“ докажано. Овие се организираат релативно брзо: ставате чинии или чинии со вас Прста храна, како што се исецкано овошје и зеленчук или бисквити, на дофат на жителите. Yourе ја пронајдете вистинската локација за јадење оази во вашиот објект ако ги дознаете вообичаените рути на „вашите тркачи“. Многу заболени од деменција тогаш ќе добијат барем дел од своите потребни калории преку спонтан импулс.
Тип 4 - диета
Овој жител мора да следи посебна диета поради болест. Во прилог на жителите со болести на Дигестивен тракт Ова исто така вклучува и жители кои се веќе кахектички или ризик од кахексија. За нив, секогаш мора да имате на располагање калорична храна, како храна збогатена со крем и путер.
Тип 5 - вегетаријанец
Ова е прилично нова група жители на која треба сè повеќе да се прилагодувате. Вегетаријанска или вегански Во иднина, храната ќе има голема улога и во домовите за стари лица. За веганите, вашата кујна треба да се осигура дека се такви нема производи од животинско потекло, г. Х. Исто така, не беа понудени јајца, сирење, млеко.
Деновите кога на вегетаријанците им се служеше само зеленчук во замена за компонентата на месото, треба да заврши веќе.
Тип 6 - Верски заедници
Верската припадност исто така игра улога во исхраната. Од строгите католици знаете дека се без месо во петок, но по можност јадете риба. Сепак, сè повеќе, луѓето што припаѓаат на верски заедници во кои одредена храна воопшто не се конзумира, како што се строгите муслимани, исто така доаѓаат во вашиот објект без свинско месо јаде Од суштинско значење е да ги земете предвид овие барања.
Забелешка: Во истражувањето на жителите спроведено како дел од испитот МДК, 4 од 18 прашања се однесуваат на јадење и пиење. Рејтингот што не е толку добар во оваа област на перформанси, може да го намали резултатот од задоволството на клиентот за цела оценка. Затоа треба да му дадете големо значење на задоволителниот спектар на храна и пијалоци.
Овие барања се важни
Можете да ја проширите листата на различни типови на жители, но 6-те типови наведени тука дефинитивно треба да бидат земени предвид во вашиот хранлив концепт.
Бидејќи е важно за вашиот нутриционистички концепт да запознаете што е можно повеќе различни луѓе. Во принцип, вашите медицински сестри треба да го користат Нутриционистички потреби на индивидуалниот жител подигне, Така што се потребни калории и течности, како и посебни карактеристики во исхраната, како што се додадена храна или храна со прсти.
Тие ги пренесуваат овие информации на вработените во домаќинството, кои пак ги собираат и подготвуваат потребните оброци. Што друго важни аспекти Вие во однос на проверката на квалитетот на МДК во вашиот концепт да се разгледа треба да прочитате во прегледот.
Вашите мерки за снабдување со храна во основа мора да исполнуваат 3 барања:
- желбите на жителите во вашиот објект
- Тврдења што произлегуваат од изјавата за мисијата, на пример
- Барања што се прават во рамките на законските проверки на квалитетот.
Совет: Треба да ги испланирате и оброците во врска со сезонски прослави што ги организирате и кои се исто така важни во контекст на критериумите за транспарентност. Ако ја прилагодите вашата понуда за храна на сезонските услови, тука можете да освоите двојни поени, на пример, да понудите омлет од билки на пролет, супа од тиква на есен и ке по првиот мраз.
Проверете го вашиот тековен статус
Ако направите се што можете за да ги исполните желбите на вашите жители и вашите сигурно големи барања, следниот испит по МДК не треба да претставува пречка за вас. Со цел да процените дали снабдувањето со храна во вашиот објект работи на задоволство на сите, проверете ги следниве документи во однос на нивните структурни и процедурални изјави во прегледот:
- Концепт за исхрана
- Историја на медицинска сестра/биографија
- Проверки/проценки на ризици
- Планирање на грижа
- Извештаи за грижа
- Лак на витален знак
- Доказ за изведба/изведба
- Доказ за напредна обука
Прашањата можете да ги користите од следниот договор за транспарентност (список за проверка).
Дополнително, правете го тоа барем еднаш годишно Анкета за жителите на тема „храна“. Затоа, проверете дали не само што проверувате хартија, туку и вистинската хартија Квалитет на резултатот.
Евалуација: Ако одговоривте „не“ на прашање, тогаш треба да постапите. Обрнете внимание на тоа дали пронајдени дефекти се во структурата, процесот или квалитетот на резултатите. Затоа што ако едвај забележувате дефекти во структурата и квалитетот на процесот, но вашите жители се уште не се задоволни, треба да проверите зошто вашиот концепт работи само на хартија и не допира до жителите.