Станува збор за колбасот ZDF на дневната картичка за потрошувачка на месо
Скандал во кланиците, скапано месо и недостојно фабричко одгледување - месото има сè посиромашна репутација. Но, дали треба да биде така? Или има друг начин? Документарецот „план б“ „Се работи за колбасот - уживање со одговорност“ известува во сабота, 27 јуни 2020 година, во 17 часот и 35 минути на ЗДФ, за идеи за одговорна потрошувачка на месо и производители кои произведуваат поинаку од месната индустрија.
Секој што повеќе не сака да се потпре на месната индустрија кога станува збор за колбаси, може да подаде рака. Иницијативата „Бесерфлеиш“ нуди работилници за колбаси - fansубителите на скара едноставно самите прават органски деликатеси под надзор. За некои, ова го менува начинот на кој луѓето го гледаат месото како храна. „Бесерфлеиш“ е млада компанија која го цени сточарството соодветно на видови и целосна транспарентност за потеклото на месото - под мотото: „Помалку е повеќе“.
Околината страда од масовно консумирање месо. Производството на еден килограм говедско месо ја оптоварува климата исто колку и 250 километарскиот погон. И многу од животните страдаат. Одговорни за ова се благосостојбата на животните на многу места и масовниот транспорт на животни до Германија, кланица број 1 во Европа - тука се произведуваат осум милиони тони месо секоја година.
Помалку говедско месо, наместо бивол - вака може да изгледа поодржлива потрошувачка на месо. Месото од бафало има помалку холестерол, помалку маснотии и помалку калории од говедското месо, што го прави добар избор не само од етичка, туку и од здравствена перспектива. И за скара со чиста совест, постојат алтернативи на стек од вратот и резервни ребра. Веганските хамбургери се на усните на сите сега, како и колбасите направени од лупини - сезоната за скари отвора сосема нови можности.