Стави во шишето
Ако сакате да јадете нешто многу вкусно, ова е совршен рецепт. Јас навистина не се убивам со пилешко, но пилешкото во шишиња излезе многу вкусно. Мислам дека е најдоброто пилешко што сум го јадела. Ако сакате да пробате нешто друго засновано на пилешко, можете да пробате печено пилешко со сос од домати.
Бројот на порции е индикативен. Ако гладот е голем, тој е совршен за две лица, ако не е толку висок, тоа оди за 4.
Обично јас исто така ги пресметувам калориите/дел, но во овој случај има премногу варијабли и нема многу смисла. Можете да го консумирате со доверба и задоволство, без да размислувате за калории. Ако го направите без зеленчук, тоа е дури ни калорична храна, под услов да не ја конзумирате кожата.
- пилешко на скара од приближно 1,4 кг;
- 2 големи компири (800 грама);
- голема црвена пиперка;
- 2 средни моркови (200 грама).
С.О.С. - 100 грама путер 65%;
- link магдонос врска;
- connection врска со копра;
- две лажички црвен пипер;
- две лажички гранулиран лук;
- лажица маслиново масло;
- ¼ лажичка мелен пипер;
- две лажички кујнска сол;
- сок од лимон.
Како да се подготви пилешко
Исчистете ја внатрешноста на пилешкото, но и надворешната страна. Доколку е потребно, може малку да се пече на шпоретот.
Бараме шише ½ - 0,75 литри. Користев шише од 0,75 литри со широка уста. Измијте ги и исчистете ги етикетата и лепилото добро и наполнете ги со вода.
С.О.С.
Исечкајте ги копарот и магдоносот и ставете ги во сад. Ставете ги другите состојки на нив и добро измешајте. Путерот се топи напред.
Подготовка на пилешко во чашата за воведување во рерна
Ставете го пилешкото во тава и нежно излупете ја кожата од бутовите, градите и грбот. На задната страна ја одделив кожата само од бутовите. Обидете се да ја излупите кожата без да ја скршите или да ја боцкате бидејќи сосот ќе влезе под неа. Со малку трпеливост релативно лесно излегува со рака.
Ставете сос со лажица под излупената кожа. Обидете се да го ставите насекаде. Она што останува се додава внатре (тријте со рака за да го раширите сосот насекаде). Кожата може да биде и малку масна, но препорачувам најголемиот дел од сосот да се вметне под кожата и во внатрешноста на пилешкото.
Залепете го пилешкото во чашата додека вратот на шишето (во случај на широк врат) не излезе многу малку од пилешкото или е на исто ниво. Ставете го шишето во плехот во кој беше подготвен, во центарот. Користев послужавник од околу 30/20.
Исечете го зеленчукот на поголеми парчиња и ставете го рамномерно во плехот околу шишето. Посипете со малку сол, 50 мл вода и посипете со малку маслиново масло.
Ставете го плехот за пилешко во чашата во загреана рерна на 180 ◦C и оставете го околу еден час. Оставете уште 10 минути на 220 ◦C.
Зеленчукот периодично се врти за да не изгори (како што се случи во мојот случај:)). Тие беа вкусни и изгорени, но претпоставувам дека се подобри ако не се 70% црни:)).
Можете да направите без зеленчук ако сакате да се храните поздраво, со помало количество маснотии, но барем за прв пат мислам дека вреди да се прави со зеленчук. Ако направите без зеленчук, мислам дека треба да ставите повеќе вода во тавата.
Трошоци
Трошоците за четири порции пилешко по шише се околу 22-26 RON (цени за 2017 година).