Стек од лосос со ниски јаглени хидрати - списание за добро чувство
Рецептот со ниски јаглени хидрати за стек од лосос се служи со пире од брокула и карфиол. Визуелно, ова дава впечаток дека на чинијата се служат три различни видови храна: риба, зеленчук и гарнир богат со јаглени хидрати, како што е пире од компири. Всушност, второто не се користи и има два зеленчуци на чинијата.
Бифтек од лосос: Рецепт со малку јаглени хидрати со два зеленчуци
Стек од лосос со пире и брокула (2 порции)
Состојки (2 лица):
- 2 стекови од лосос, приближно 150 гр. Секој (свеж или замрзнат)
- 1 брокула
- 1 цел карфиол
- сецкани бадеми
- малку путер
- Сол, свежо мелен пипер и морско оревче
Подготовка:
Измијте го и намачкајте го лососот, а потоа зачинете со сол, бибер и исцедете сок од лимон. Намачкајте малку путер на лососот со нож и завиткајте го во алуминиумска фолија.
Печете во рерна на 150 степени 15 минути.
Во меѓувреме, исчистете ја брокулата и исечете ја на мали цвеќе. Гответе околу 15-20 минути во тенџере со солена вода до ал денте, па исцедете го.
Исчистете ја карфиолот, исечете ја на мали цвеќе и варете ја многу нежно во солена вода (најмалку 20 минути) или, уште подобро, испарете ја. Исцедете карфиол, исцедете многу добро и ставете го на чиста кујнска крпа. Извадете го внимателно, така што карфиолот содржи што е можно помалку вода. Ставете го исцедениот цвет во сад или користете рачен миксер или рачен мешалка за да направите фино пире. Зачинете со сол и морско оревче.
Полека наздравете ги исецканите бадеми во малку путер во нелеплива тава.
Наредете ја брокулата на две чинии и истурете ги бадемите над брокулата непосредно пред сервирањето. Ставете го и пирето од карфиол на плочите, извадете го стекот од лосос од рерна и послужете го со зеленчукот.
Заинтересирани за уште еден рецепт со ниски хидрати?
Нашите членови на форумот составија повеќе рецепти со малку јаглени хидрати кои ќе ве заситат и се здрави за вас: рецепти со малку јаглени хидрати
Можете да најдете повеќе рецепти за диети на нашата страница за преглед.