Steофтиња од говедско месо во пареа со сос од нане Рецепти

steофтиња

Steофтиња од говедско месо во пареа со сос од нане

Theофтето по дефиниција е нешто пржено, но веќе ве навикнав од други рецепти да подготвувате ќофтиња во рерна.

Бидејќи на романски јазик не најдовме соодветен збор за ќофтиња подготвени освен со пржење, ќе ги наречеме и ќофтиња, иако беа подготвени на здрав начин, испарени. (Ќофтињата содржат ориз, затоа не можеме да ги нарекуваме ќофтиња) Кога ги подготвив ќофтињата во рерна, знам дека долго чекав да ги испечам, бидејќи ги печев на тивок оган, за да не изгорат. Сепак, на паробродот, видов дека тие се подготвуваат многу побрзо. Вистина е, не се масно месо и без додавање леб или други видови брашно, тие се малку посилни. Затоа претпочитав да ги правам мали и покрај нив да користам освежителен сос.

Прво се запознав со сосот од нане во индиските ресторани и сега сфатив дека тоа беше сос со премногу хомоген изглед, без видливи парчиња нане и со премногу преостро боја во споредба со природната верзија на сосот. Добро е да го исечете месото дома или да побарате од месарот да го исецка на самото место, за да видите што ставате на чинијата. Не купувајте мелено месо!

Состојки ќофтиња од говедско месо

  • 1 кг мелено говедско месо
  • еден куп магдонос
  • еден куп риган
  • неколку гранчиња оригано
  • конец од рузмарин
  • куркума
  • пиперка
  • лук
  • 1 јајце (по избор)
  • сол
  • пипер

Состојка на сос од нане

  • неколку лажици јогурт (може да биде протеински јогурт) или кокосово млеко
  • сериозна врска со нане
  • 2-3 чешниња лук
  • сол
  • пипер

За да подготвите ќофтиња, ставете ги ароматичните билки, јајцето, зачините и лукот во блендерот од типот чаша и матете додека не се изедначи. Истурете го месото и добро измешајте. Формирајте мали ќофтиња и варете на пароброд 15-20 минути.

Измешајте ги сите состојки на сосот со блендерот за чаши додека не се формира хомогена паста.