Стевиа како лек - Храна со ниски јаглени хидрати - Здраво слабеење со диета со малку јаглени хидрати
Stevia rebaudiana добива се поголемо значење во медицината. Бидејќи може да замени 100% шеќер за дијабетичари и за свесни за исхраната. Стевијата не само што е малку калорична и исклучително слатка, туку помага и да бидете здрави. Јужноамериканската билка, чии поволни ефекти ги користеле Индијанците, може да се ужива и во Европа. Домородците во Бразил и Парагвај традиционално ја користат стевиа како лек и засладувач со векови. Слатката билка исто така наоѓа пат во Европа и може да се користи во засладување како лек во иднина.
ИСТОРИЈА
Ботаничарот Моизес Сантијаго Бертони од Тичино ја испитал слатката билка во 1888 година и ја направил позната преку неговите описи. Нејзините вредни состојки брзо наидоа на внимание во Азија и таму се користи стевиа како замена за шеќер. Во Јапонија, стевиа опфаќа 40% од вкупниот пазар за замена на шеќер. Здравата замена за шеќер таму е позната како стевиозид. Германски научници започнаа понатамошни истражувања за корисното растение во 1998 година. Производите на Stevia се достапни во Швајцарија.
СТЕВИЈА СЕ КОРИСТИ КАКО Слатка во јапонија и бразил
Во Јапонија и Бразил, и во некои други земји, стевиа ја освојува прехранбената индустрија. Стевиа е одобрена како калории и природен засладувач без несакани ефекти, а стевија се користи дури и од групата Кока Кола за овие земји. Стевиа ги заменува претходните адитиви сахарин и слатко-нутра. Екстрактите од стевиа се наоѓаат во сосови и слатки и безалкохолни производи. Стевиа сочинува четириесет проценти од сите засладувачи во Јапонија.
СТЕВИЈА - Благодет од природата
Денес стевијата не е благослов само за дијабетичарите. Бидејќи се знае дека потрошувачката на шеќер е број еден причина за заболување. Како што знаат луѓето кои се свесни за исхраната, замените за шеќер исто така не се препорачуваат според најновите нутриционистичко-физиолошки наоди. Стевијата ја носи посакуваната сладост и исто така нуди многу подобра проценка на сите витамини. Со стевиа, и покрај гладта за слатки, тежината може да се намали и да се подобри толеранцијата на глукоза.
МЕДИЦИНА ВО БРАЗИЛ И ПАРАГВАЈ
И бразилската хербална медицина и традиционалната парагвајска медицина користат стевија за хипогликемични и хипотонични ефекти, кои се надополнети со ефект на диуретик и зајакнување на срцето. Исто така, е поздравен и ефект на зајакнување, како и ефект на контрацепција. Во овој поглед, пожелно е употребата на листови од стевија во Европа за третман на дијабетес и дебелина, висок крвен притисок, замор и депресија, како и глад за сладост и инфекции и подложност на расипување на забите да ги развијат неговите позитивни ефекти.
Повеќе информации за ефектите на стевиа врз цивилизациските болести
БОТАНИЧКИ
Од ботаничка гледна точка, Stevia rebaudiana е една од Астералите од семејството маргаритки и припаѓа на родот Stevia. Stevia rebaudiana е позната и како Eupatorium rebaudianum, слатка билка, сладок лист, мед од билка и ацтека. Стевиа сака суптропска клима. Индијанците од Гварани го користат како слатка билка со генерации и го нарекуваат a’a he’ê. Се претпочита да се засладува мате чајот. Иако е повеќегодишно, најмногу се одгледува како едногодишно растение. Наспроти лисјата со максимална должина од 3 см ја красат тревната билка која произведува бели цветови. Не може да се справи со мраз и неговото однесување на ртење е исклучително ексклузивно. Семето Stevia rebaudiana не смее да биде постаро од шест месеци, а стапката на ртење е под 20%.
СОСТОЈКИ
Stevia rebaudiana може да има повеќе од 100 состојки, кои главно припаѓаат на флавоноидите и терпените. Различни гликозиди се одговорни за силната моќ на засладување, што е исто така добредојдено во медицината. Стевиозидите се состојки за засладување кои често се користат во кујната за засладување. Стевиозидите се стабилни на високи температури. Во 1931 година состојките може да се опишат за прв пат. Фито-хемикалиите што го носат името гликозиди покажуваат дека меѓу нив може да се најдат стевиозиди, кои се 300 пати послатки од конвенционалниот шеќер. Стевиозидите се најголемиот дел од лисјата. Понатамошни компоненти се стевиолските биозиди и ребаудиозидите А, Ц, Д, Е и Ф, како и дулкозидите А.
Медицински студии
Медицината може да падне на бројни студии за стевија, во кои може да се потврдат поволните ефекти на тревата. Стевиа може да го зајакне срцето и помага при вишок тежина. Го намалува крвниот притисок, го намалува нивото на урична киселина и спречува металоиди. Научните студии потврдија антихипертензивни и вазодилататорни својства, како и антимикробен и ефект на намалување на шеќерот во крвта. Ефект-инхибитор на плаки е забележан и во стоматологијата.
Во 1991 година, бразилските научници ги истражувале антихипертензивните својства на стевиа во една студија и во 2000 година, научниците во Кина ги истражувале антихипертензивните својства на растението со соодветните позитивни резултати, што може да се покаже позитивно во текот на цела година. Другите состојки на стевиа, кои се присутни покрај стевиозидите, се одговорни за ефектот на намалување на крвниот притисок. Целиот кардиоваскуларен систем има корист од стевиа, како и функцијата на бубрезите. Луѓето со низок крвен притисок исто така имаат корист од природните ефекти. Во понатамошни студии, може да се утврди ефект на инхибиција на карцином на дојка и исто така ефект на спречување на кариес. Стевиа може да запре бактерија наречена Streptococcus mutans што предизвикува расипување на забите.
БЕЗБЕДНОСТ
Дебати за ризик бараа слатка билка на темата плодност, иако во експериментите со животни се сомневаа на загриженост само во исклучително високи дози, што влијае на половина од телесната тежина. Потврдено е дека во доза од 38,5 mg стевиозид на кг телесна тежина, не се забележува никаква токсичност. Можните опасности што стевијата наводно може да ги донесе со себе може да бидат исклучени во сите студии. Листовите стевија не се токсични.
ПОЛИТИЧКИ
Секој што сака да одгледува стевија е предмет на таканаречена нова регулатива за храна во ЕУ, што по можност влијае на генетски модифицирани растенија. Регулативата забранува употреба на стевиа во рамките на ЕУ. Во Швајцарија, од друга страна, сè повеќе луѓе се забележуваат кои со воодушевување ја купуваат здравата билка на локалните неделни пазари. Се нуди во саксии со билки. Можете да прочитате за стевиа во: Природна сладост во џунглата на властите од Удо Киенле, ISBN 978-3-927350-86-1. Интересно е исто така вредно за одгледување стевија - 300 пати послатко од шеќер и без калории во Евген Улмер Верлаг, Штутгарт од 2005 година.
ЗДРАВИ БЕЗ СТРАНИ ЕФЕКТИ
Општо земено, употребата на стевиа нема никакво влијание врз ефектите врз лековите. Сепак, шеќерот во крвта, крвниот притисок и пулсот секогаш треба да се проверуваат кога се користи стевија.
Здравите и слатки листови од стевиа се користат директно во Бразил. Две лисја можат да развијат голема сладост во шолја чај. Ако сакате да ја користите формата во прав, земете една четвртина лажичка за чаша. Стевијата може да се користи како лист, како извлечен прав, како таблета и како капсула и како воден или алкохолен раствор. Суровите лисја од стевиа се слатка ужинка во движење.
Стевиа веќе би можела да се најде во Германија како козметички производ и храна за животни, бидејќи овие производи не подлежат на прописите за храна. Патем, стевиа исто така може да напредува многу добро на германско тло!