Стевиа - некалоричен засладувач од природно потекло Medlife
До неодамна, синтетичките засладувачи беа единственото можно решение за проблемот со отстранување на шеќер од голем број производи, без губење на вкусот на слатко. гликозиди Дериватите на стевиа (E960) неодамна се додадени од Европската унија (ЕУ) на списокот на овластени засладувачи. Ова значи дека, за прв пат, постои некалоричен засладувач добиен од природата.
Извлечена е од грмушка наречена Stevia rebaudiana, која потекнува од Парагвај, каде што листовите се користат повеќе од еден век и широко се одгледуваат во Јужна Америка, но голем дел од светското комерцијално снабдување доаѓа од Азија.
Стевиа била подложена на биолошки и токсиколошки истражувања повеќе од 50 години.
Од ЕФСА (Европски орган за безбедност на храна) беше побарано да ја процени безбедноста на супстанцијата. Агенцијата заклучи дека засладувачите не се канцерогени, генотоксични или поврзани со каква било токсичност на репродуктивноста/развојот и утврди прифатлив дневен внес (АДИ) од 4 мг/кг телесна тежина на ден. Прудентните проценки на изложеност на гликозиди добиени од стевиол и кај возрасни и кај деца сугерираат дека АДИ веројатно ќе биде надмината на предложените максимални нивоа на употреба.
Додека пијалоците со вкус се најголемата можност на пазарот, овој засладувач може да се користи и за други категории храна: млечни производи, колачи, закуски и десерти. Засладувачот е присутен во форма на прав, таблета или течност.
Коментирајте на Форумот MedLive.ro.
Redactia MedLive
Секое утро, vitMATINA ви нуди јасен и концизен совет за здрав и хармоничен живот.
Ема одговори на 20 декември 2012 година - 11:07 часот Постојана врска
Би сакал да знам кои се препораките поврзани со овој засладувач за дијабетичари (тип II, без инсулин).
Ала одговори на 8 март 2013 година - 14:22 часот Постојана врска
Ксилитол е исто така природен засладувач. Може да се користи за варена храна, храна подготвена со вриење затоа што не се влошува при високи температури и не дава никаков „преостанат“ вкус (како горчлив како што е даден од одредени засладувачи). диети и лица со дијабетес.
страница
Медицински тим МедЛајф - Дијабетес и исхрана