Стевиа - слатко задоволство без жалење
Рецепт за торта од праска со крцкава основа
Стевиа - Здрава и без калорична алтернатива на шеќерот
Сè уште не знаете стевиа? Стевиа е лиснато, тревни повеќегодишно растение што се јавува во суптропските географски широчини во Јужна Америка. Таа е од Парагвај и Бразил. Домородците со векови го засладувале својот чај од другар со стевија. Во Јужна Америка, исушените лисја отсекогаш биле понудувани на пазарите. Сувите лисја имаат околу 15 до 30 пати поголема сладост на шеќерот. Во трговијата, главно супстанциите со сладок вкус извлечени од цвеќето се нудат како прав или течен концентрат. Но, добивате и суви лисја од стевиа, па дури можете да го купите и растението стевија како семиња или растенија за да растат сами.
Корисните ефекти на стевиа
Како и сите засладувачи, стевиа е без калории - за да можете да уживате во слатки без грижа на совест. Стевијата е одлична за дијабетичарите бидејќи не влијае на нивото на шеќер во крвта. Покрај тоа, стевијата не е кариогена, што значи дека, за разлика од шеќерот, не доведува до формирање на забни плаки, а со тоа и развој на кариес.
Печење со стевиа
Печење со стевија е исто така можно. Ви претставуваме летен рецепт за торта од праска со крцкава основа од книгата.
Торта од праска со крцкава основа
Состојки за 12 парчиња
За земјата:
- 150 гр двопек
- 75 гр путер
- 1 нотка прав од стевиа
За масата на урда:
- 250 гр крем урда
- 250 гр природен јогурт
- 1 лажичка стевиа во прав
- 4 праски
- 10 листови бел желатин
Подготовка:
1. За дното, ставете ги двопеклите во вреќа за замрзнувач, изматете ги со сукало во трошки и ставете ги во сад.
2. Се топи путерот во мала тенџере на тивок оган. Измешајте млак путер и прав од стевиа со трошки од двопек.
3. Поставете го дното на тавата со пролетна форма (26 см) со хартија за печење. Истурете ја мешавината од двопек во плехот, дистрибуирајте ја рамномерно и цврсто притиснете надолу со прстите за да создадете затворена основа за торта.
4. За смесата со кваркот, промешајте го кваркот, јогуртот и стевиа во прав во сад за мешање со жица за матење додека не се изедначи.
5. Потопете ги праските неколку секунди во врела вода, исплакнете ги во ладна вода и излупете ги. Преполовете ги овошјата и извадете ги камењата. Исечете две половини праска на мали коцки и оставете ги настрана. Ставете ги преостанатите праски во висока кригла и пире со рачен блендер. Преклопете го пирето од праска во смесата со кварк.
6-ти. Ставете го желатинот во мало тенџере, покријте го со ладна вода и натопете го околу 5 минути. Потоа истурете ја водата и оставете го желатинот да се стопи на тивок оган додека мешате (желатинот не смее да зоврие).
7-ми. Тргнете ја тавата од шпоретот и измешајте 2 лажици смеса од кварк со желатин. Постепено додавајте мешавина од желатин и кварк во остатокот од смесата со кваркот, постојано мешајќи. Промешајте ги парчињата праска и премачкајте ја смесата врз основата на тортата. Измазнете ја површината и оставете ја тортата да се постави во фрижидер најмалку 1 час.
8-ми. Извршете навлажнет нож помеѓу работ на садот за пролет и формата на кваркот, отстранувајќи ја тортата од работ на садот за пролет. Отстранете го работ, подигнете ја тортата од праска врз послужавник за торти и исечете ги на парчиња со навлажен нож.
Откријте сè за шеќерната алтернатива стевија
Водичот „Стевиа“ ја воведува темата со основни познавања за стевиа, конвенционални видови шеќер и други засладувачи. Врз основа на ова, авторите покажуваат од една страна негативните ефекти на шеќерот врз нивоата на инсулин, висок крвен притисок, тежина и заби и од друга страна предностите на сладоста на растението стевија во овие области. Исто така, постојат над 50 рецепти кои го олеснуваат започнувањето со нискокалорична и здрава диета со стевија.