Стевија природен засладувач
Меѓу новините што навлегоа во последната деценија во нашата земја се засладувачите базирани на Стевиа. Од написот подолу ќе најдете разни информации за овој производ, па да знаете дали и кога би било соодветно да го користите во исхраната на вашето семејство. Доколку не сте сигурни кои засладувачи Стевиа се соодветни за вас или вашите најблиски, слободно консултирајте се со специјалист.
Кои се засладувачите базирани на Стевиа
Тие се добиваат од растението „Стевиа Ребаудијана“, родно во Латинска Америка (Парагвај). Таквите засладувачи произлегуваат од преработката на лисјата на ова растение, бидејќи во Европа и Северна Америка е забрането да се пласираат сурови лисја Стевија, под услов да не се Знам доволно за нивната токсичност во моментот, но нивната индустриска обработка ќе извлече супстанции наречени „стевиол гликозиди“, со цел да се елиминира горчливиот вкус на сурови лисја и да се подобри сладок вкус.
Засладувачите на стевиа се 200-350 пати послатки од обичниот шеќер, но тие не ни даваат калории. Тие се користат за засладување на производи како што се безалкохолни пијалоци, компоти, сирупи, џемови, одредени млечни производи, зачини итн. Тие исто така можат да бидат погодни за воведување во производи за печење.Бидејќи е многу сладок, засладувач од Стевиа треба да се стави во мала количина на храна.
Засладувачи на стевиа во храна за бебиња
Експертите веруваат дека ваквите засладувачи можат да се внесат во исхраната на детето, под услов да нема ексцеси. Според меѓународно утврдените стандарди, во 2008 година, дневната доза на стевиол што треба да се консумира за еден ден се пресметува на следниов начин: 4 мг стевиол за секој килограм што ја сочинува телесната тежина. Сепак, сè уште не е познато точно колку засладувачи со Стевиа е најдобро да се консумира дете во еден ден.
Заедничкото мислење на нутриционистите е дека овие засладувачи нема да им штетат на децата. На пример, тоа нема да ја зголеми вашата предиспозиција за расипување на забите, ниту пак ќе донесе дополнителни калории, како обичен шеќер.
Стевија во бременост и доење
Во врска со потрошувачката на засладувачи со Стевиа во кој било од овие посебни периоди, досега не се формулирани никакви забрани и специјални предупредувања во врска со нив. Затоа, производите врз основа на нив се дозволени, под услов да се потпреме на умереноста.
Совет на нутриционистите е дека, за време на бременоста и доењето, треба да се фокусираме на храна што ќе ни обезбеди вредни хранливи состојки, а остатокот, кој немаат посебни нутритивни придобивки, треба да се остави зад нас. Покрај тоа, потребно е да се биде многу претпазлив, кога станува збор за засладувачи, за нивните извори на потекло и да се избегнуваат оние за кои не знаеме јасно дали биле или не претерано хемиски обработени.
Засладувачи со Стевиа и одредени болести
Засега, постои контрадикција меѓу лекарите и експертите за исхрана дали е безбедно или не да се консумираат овие засладувачи, ако сме дијагностицирани дијабетес или хипотензија. Што се однесува до второто, лекарите ја сметаат Стевија за вазодилататор, што би довело до ненадејни флуктуации на крвниот притисок. Од една страна, некои велат дека е безбедно да го консумираат оние кои имаат хипотензија, само за да се нормализира нејзиното ниво. Од друга страна, други сметаат дека е опасно токму поради можноста за флуктуации на напонот што ги произведува. Поголемиот дел од времето, сепак, лекарите дозволуваат потрошувачка на засладувачи базирани на Стевиа, под услов да не е постојана и да биде поголема.
Повеќе се дискутира за дијабетесот. Повеќето студии до сега покажаа дека дури и луѓето кои страдаат од оваа состојба можат да консумираат засладувачи со Стевиа, бидејќи тие нема да влијаат на нивото на шеќер во крвта. Сепак, постојат и тотално различни мислења, кои тврдат дека Стевија не прави ништо друго освен што одеднаш го намали нивото на шеќер во организмот, што воопшто не е добредојдено кога станува збор за дијабетес.
Неодамнешните студии (од 2014 и 2015 година на пример) не покажаа директна врска помеѓу Стевиа и флуктуациите на шеќерот во крвта, вклучително и кај луѓе кои страдаат од дијабетес тип 2 (форма на дијабетес што не е насочена кон зависност од инсулин). Советот на координаторите на овие студии е дека, ако имаме дијабетес, да разговараме со специјалистот и строго да го следиме неговиот совет во врска со диетата што треба да ја следиме. Само тоа може точно да ни каже дали да користиме или не вештачки засладувачи.
Всушност, обемното истражување оваа година на Американското здружение за дијабетес покажа дека сè додека постои умереност и максимално внимание, луѓето со дијабетес можат да консумираат производи кои содржат и засладувачи со Стевиа.
Односот помеѓу Стевиа и телесната тежина
Во последниве години се дискутираше за можноста да се користат исклучиво засладувачи базирани на Стевиа за да се одржи нашата фигура или да се намали телесната тежина. Ајде да дознаеме што велат специјалистите.
Благодарение на многуте студии започнати за оваа намена, беше можно да се постигне заедничко гледиште: производите за засладувачи Стевиа можат да ни помогнат да ја одржиме посакуваната тежина, но не смееме да се потпреме само на нив за да ја постигнеме оваа цел. За да ги имаме посакуваните резултати, треба да обрнеме внимание на внесот на калории дневно и да не мислиме дека ќе можеме да направиме вишок калории затоа што ќе надоместиме во „поглавјето“ засладувачи без калории.
Истата работа е пријавена од експерти кога станува збор за обид за губење на вишок килограми: досега, не можеме да зборуваме за директна врска помеѓу засладувачите на стевиа, внесувањето калории и слабеењето.
Така, советот на нутриционистите е, за да можеме навистина да изгубиме тежина, да го смениме нашиот животен стил. На пример, да се донесе диета со здрава храна, да се вежба повеќе, да се одмори доволно, итн. Само потрошувачката на засладувачи базирани на Стевиа нема да биде доволна за да ја имаме формата што ја посакуваме.
Исто така поврзана со врската помеѓу потрошувачката на засладувачи со Стевиа и слабеењето беше една од најновите проблеми на нутриционистите: Може ли Стевиа да го зголеми или намали нашиот апетит? Дури и од оваа гледна точка, сè уште не може да се даде цврст одговор, бидејќи резултатите од досега извршените тестови се многу различни. На пример, додека некои велат дека луѓето кои постојано консумираат засладувачи со Стевиа повеќе нема да бидат желни за калорична храна и повеќе нема да имаат силен апетит, други веруваат дека, напротив, недостаток на вистински шеќер во организмот и замена со засладувачи како што е Стевиа ќе го засили чувството на глад, наспроти ненадејните флуктуации на нивото на шеќер во крвта.
Лекарите не споделуваат ниту едно од овие ставови, имајќи предвид дека апетитот на една личност е поврзан со други поважни фактори, како што е начинот на живот или постоењето на одредени состојби.
Сепак, производите со засладувачи базирани на Стевиа можат да бидат опасни?
Досегашните студии не покажаа дека засладувачите Стевија се опасни за нашето здравје, но одредени компоненти во производите што ги содржат овие засладувачи можат да предизвикаат здравствени проблеми. На пример, ако се појават вештачки засладувачи (аспартам, сахарин, малтодекстрин, натриум цикламат и др.) Заедно со гликозидите на Стевиа, повеќе не можеме да зборуваме за тоа дека Стевиа е 100% безбедна. Ова е причината зошто мора да бидеме внимателни, при изборот на производи со засладувачи Стевија, тие не треба да содржат ниту едно од овие соединенија.
Заклучокот на специјалистите е дека засладувачите на Стевиа, кога се наоѓаат во одредена храна или пијалоци, не предизвикуваат здравствени проблеми. Сепак, некои студии во САД покажаа дека луѓето кои консумираат засладувачи Стевија како такви, без нив да бидат присутни во одреден производ, може да доживеат некои непријатни манифестации, како што се: дигестивни нарушувања (на пр. Гадење, дијареја)., надуеност) или вртоглавица и болки во мускулите.
Што се однесува до алергиите на Стевиа, досега се пријавени многу малку случаи, но не е сигурно познато дали тие имале проблеми со самиот засладувач или други компоненти на храна или пијалок.
Мешање на засладувачи на Стевиа со лекови
Лекарите го свртуваат нашето внимание на следниов факт: Засладувачите на Стевиа можат умерено да комуницираат со одредени лекови. Еве ги најчестите такви интеракции:
• Стевиа и лекови за лекување на дијабетес
• Стевиа и некои лекови за лекување на висок крвен притисок
• Одредени антиинфламаторни лекови
• Стевиа и антивирусни лекови
• Стевиа и некои антифунгални лекови
• Стевиа и некои лекови за намалување на холестеролот
• Стевиа и лекови со диуретични својства
• Стевиа и некои лекови за плодност
Затоа, задолжително е да разговарате со лекар ако го следиме ваквиот третман. Покрај тоа, од нас ќе зависи од тоа да не претеруваме со засладувачите базирани на Стевиа, со што ќе се избегнат секакви здравствени проблеми.
Дали досега знаевте детали за засладувачите на Стевиа? Можете да дознаете повеќе на Obio.ro.
Прочитајте исто така: Стевиа како засладувач