Stiftung Warenest пилешки нозе честопати многу контаминирани со бактерии - ДЕР Шпигел
Производство на пилешко месо: патогени микроорганизми доаѓаат од животни до луѓе
Фото: Инго Вагнер/dpa
Берлин - Пакетите во ладилникот за ладење изгледаат слично, месото е спакувано индустриски, а ногата на пилешкото не личи на пилешкото од кое е направено. Сетилото за мирис не помага при проценка на храната, сè во патеката во супермаркет мириса на рерна во одделот за пекари. Stiftung Warentest сега доби свежи пилешки нозе и дојде до отрезнувачки резултат: Пилешките нозе често се загадени со микроби.
Честопати овие не се само микроби на расипување, туку и патогени микроорганизми против кои одредени антибиотици се неефикасни. Ова е резултат на Stiftung Warentest во Берлин по испитувањето на 20 свежи пилешки нозе од палетата на разни супермаркети и попусти. Само пет производи постигнаа оценка „добро“, според списанието „тест“.
Девет од 20 тест пилешки бутови извршени непосредно пред или на датумот на употреба микробиолошки само доволно или недоволно, иако тестерите на производот оптимално ги ладеа помеѓу набавката и тестот. Иако ниту еден од производите не содржел салмонела, два од нив содржеле количина на листерија која е над дозволената граница на ЕУ. За други микроби, упатството или вредностите за предупредување на Германското друштво за хигиена и микробиологија често беа надминати. Тестерите го откриле патогенот за дијареја „Кампилобактер“ во осум производи. Сепак, нема ограничени вредности за ова.
Загадени органски производи
Да се донесат кокошки на пазар без микроби е невозможно и не е потребно. Сепак, критичните граници не треба да се надминуваат, и пред сè треба да се избегнуваат патогени микроорганизми. Тестерите се жалат дека имало многу микроби во органските производи.
Труење со храна: Како да ги извадите бактериите од вашата кујна
Од петте био колони во тестот, дури и најдобриот производ од Rewe беше само „задоволителен“. Органските брендови се претставија подобро во потрагата по бактерии отпорни на антибиотици: Додека единаесет од 15 конвенционално произведени пилешки нозе беа контаминирани со него, тестерите пронајдоа само еден од петте органски производи.
Препорачуваме само две марки
Тестерите на производот препорачуваат пилешки нозе од "Friki poulryness mood пилешки нозе со заден дел" ("добро") и "пилешки нозе со заден дел" од Кауфланд ("добро"), кои содржат малку и без микроби отпорни на антибиотици. Тестерите, исто така, ги оценија двата производи контаминирани со микроби отпорни на антибиотици „Пилешки нозе Алди Суд со 25 проценти назад“ и „Пилешки нозе Рив/Вилхелм Бранденбург со грб“ за „добри“. „Globus/FairMast пилешки нозе со задно парче“ исто така се претставија добро, без откриени микроби отпорни на антибиотици.
Од друга страна, тестерите ги оценија производите „Карстад/Одлична кокошка нозе од кора од кора на пченка“, „Maître Coq Le Poulet Fermier органски кокошки од пченка“, „Норма/Гут Лангенхоф пилешки нозе со задно парче“, „Алнатура/Паклхоф био-Мецгереи пилешки нозе“ сиромашни. Биоланд) "," Органска живина, органски пилешки тапани "и" Свеж рај/делови од пилешко пченка од слободен опсег Ле Маренсин од Лес Ландс ".
Микробите отпорни на антибиотици доаѓаат од животни до луѓе
Патогените микроорганизми, кои се нечувствителни на разни антибиотици, се шират на луѓето од земјоделството и на крајот, исто така, предизвикуваат потешкотии во лекувањето на пациентите. Во конвенционалното земјоделство, сите животни во стадо често се третираат како претпазливост ако некои животни се болни, пренесува Stiftung Warentest. Научниците од Универзитетот за ветеринарна медицина во Хановер неодамна посочија на големиот број стада всушност здрави животни од фарма загадени со бактерии отпорни на антибиотици.
Бактериите го наоѓаат патот до луѓето преку канализација, растителна и животинска храна. Дури и со овие, невнимателната употреба на антибиотици доведува до ширење на резистентни патогени. Конечно, во сè поголем број случаи, во болниците остануваат само неколку антибиотици кои можат да помогнат при тешки инфекции.
Во врска со сурово пилешко, на потрошувачите им се препорачува да го ладат производот секогаш добро, да го консумираат наскоро и да го консумираат целосно варен. Пред обработката, тестерите за производи препорачуваат добро да ги миете рацете, да го подготвувате месото одделно од другите јадења и потоа темелно да ги чистите сите кујнски прибор со топла вода и течност за перење. Фактот дека „Stiftung Warentest“ во моментов ги испита пилешките нозе, но не и месото од пилешки гради, не дозволува да се извлечат заклучоци за контаминација на други делови од пилешко.