Стил на црниот дроб на теле во Берлин; Пот-шоу
Со Пу, кромид и јаболко - песна
Време на подготовка
Послужувања
Калории/порција
Состојки и рецепт
- Компири 800 гр брашно што врие
- Млеко 150 мл
- Путер 2 лажици
- Јаболка 3
- 2 средни кромид
- Телешко црн дроб 4 х 150 гр исечени
- кафеав шеќер 1 лажиче
- Разјаснет путер 2 лажици
- Брашно 2 лажиче
- Сол, бибер, морско оревче
За пирето, излупете, измијте ги и исчистете ги компирите од четвртина и варете ги во солена вода додека не омекнат околу 20 минути. Исцедете ја водата, оставете компирот да испари малку на шпоретот, па изгмечете ги со метар .
Промешајте парчиња млеко и путер во компири, зачинете со сол, бибер и морско оревче.
Измијте ги јаболките, излупете ги по желба, исечете го јадрото, исечете ги јаболките во прстени со дебелина од околу 1 см. Излупете го кромидот, исечете го на тенки прстени, прашина со малку брашно.
Пржете го кромидот во малку врел разјаснет путер додека не порумени, зачинете со сол и црн пипер.
Јаболките пржете ги на малку путер додека не поруменат, посипете ги со шеќер и оставете ги да карамелизираат.
Преполовете ги парчињата црн дроб од телешко месо, свртете брашно, исфрлете го вишокот брашно.
Пржете го црниот дроб на средна топлина во врел разјаснет путер околу 2 минути од секоја страна и додадете
Зачинете сол и бибер.
Послужете го црниот дроб со прстени од кромид, парчиња јаболка и пире од компири