Стиснувајќи моркови списание EUJUICERS ROMANIA
Сè што треба да знаете за цедење моркови, од различни сорти до совети за користење на најдобрите сокови.
Морковот е веројатно најпопуларниот зеленчук за сок, и тоа со добра причина. Тие се многу здрави, сокот е природно сладок и може да добиете повеќе сок од вистинските моркови. Но, кои моркови треба да ги изберете? Кои се неколкуте начини да се зголеми ефикасноста? И, кој тип на соковник е најефикасен? Takeе ја разгледаме оваа статија.
Како да се изберат најдобрите моркови
Морковите всушност доаѓаат во различни бои над портокаловата боја. Некои од боите тешко може да се најдат, но вреди да се бараат. Еве брз преглед на различните бои:
- Бели моркови: веројатно најмалку хранливиот морков, белите моркови сè уште имаат вредни фитохемикалии. Тие имаат многу благ вкус, некои дури велат и досадно.
- Златни моркови: Тие содржат лутеин, што е еден вид крема за сончање за очите. Тие имаат слатка слатка арома со слаб земен вкус.
- Моркови од портокал: богат со бета-каротен кој се претвора во витамин А во организмот. Многу слатко и сочно, со поголема содржина на шеќер.
- Моркови виолетова: Заедно со бета-каротен, тие се богати со антиоксиданс антоцијанин. Тие имаат зелена, а понекогаш и малку зачинета арома.
Најдобрите моркови се оние што самите ги одгледувате, но не секој има време и простор за тоа. Покрај тоа, ќе требаше многу простор за одгледување доволно моркови за дневни сокови. Инаку, пробајте органски моркови, ако е можно. На овој начин, можете да бидете сигурни дека немаат пестициди, што ви дава можност да ги исцедите лисјата богати со хранливи материи.
Во продавници кои не се органски, избегнувајте моркови со лисја сè уште прицврстени. Можеби изгледаат привлечно, но не се добри за истиснување бидејќи капиларното дејство на морковот го продолжува пренесувањето на водата од коренот кон листовите дури и откако ќе се собере, што резултира во помек и помалку сочен морков. Тие се исто така скапи за она што го добивате и имаат тенденција да бидат потенки.
Побарајте моркови што е можно поцврсто. Проверете го горниот дел од морковот и побарајте зелена наместо кафеава или црна боја. Ако е можно, свиткајте го долниот дел од морковот. Колку е поцврсто, толку подобро. Подобри моркови се претпочитаат, дури и ако тоа значи повеќе време за подготовка, бидејќи сокот од морков е концентриран во јадрото. Подебелиот морков ќе има поголем однос на сок и пулпа, со поголем принос на сок за килограм. Сокот ќе биде посладок бидејќи природните шеќери се повеќе концентрирани во јадрото.
Како да подготвите моркови за најдобри резултати
Пилинг или не? Ова е најголемото прашање при цедење моркови. Постојат предности и недостатоци и на едните и на другите. Бидејќи кората од морков содржи пропорционално поголема концентрација на хранливи материи, неизлупениот морков ќе произведе поздрав сок. Исто така, не пилинг, тоа е повеќе морков, а со тоа и повеќе сок од морков. Од друга страна, повеќето моркови биле третирани со пестициди. Додека тие се концентрирани во лисјата, некои ќе се исцедат низ земјата до кожата на морковот, особено во близина на горниот дел од морковот (освен органски моркови). Овие моркови мора да се исчистат добро и да се отстрани горниот дел, за да не се обезбеди контакт со остатоци од пестициди. Можете да користите посветен сунѓер за оваа намена (не користете ист сунѓер како оној за миење садови!) Може да купите и специјална четка за зеленчук како оваа, па дури и ракавици наменети за оваа намена. Друга работа што треба да се запомни е дека кожата на морковот е малку горчлива. Излупените моркови ќе произведат посладок сок.
Морковот може да остане свеж неколку месеци доколку се чува правилно. Ако морковите сè уште имаат лисја, не заборавајте да ги отстраните бидејќи ќе извлечат влага од морковот. Најдобар начин да ги задржите морковите свежи е да ги чувате во контејнер со малку вода во фрижидер. Само менувајте ја водата на секои неколку дена. Доколку немате простор или желба да го сторите тоа, чувајте ги морковите во фиоката за зеленчук во фрижидерот, во отворена пластична кеса. Ова ќе им овозможи да останат свежи неколку недели.
Додека „гумените“ моркови не можат да се исцедат, ако морковите ви се малку меки, тие може малку да се ревитализираат со натопување во ладна водена бања најмалку еден час пред да се исцедат. Исечете го горниот дел од морковот пред да го ставите во вода за да му помогнете подобро да ја апсорбира водата.