Како може да се користи лимонска трева во кујната ЕДЕКА
Презентирани од вашите експерти на ЕДЕКА.
Тука нашите експерти на ЕДЕКА со концентрирано знаење од областа на исхраната, готвењето, зеленчукот и овошјето, како и месото и виното одговорија на вашите прашања.
Како да користите лимонска трева во кујната?
Кевин од Холт
Лимоновата трева е составен дел од кујната во Југоисточна Азија и може да се користи на многу начини. Растението од лимонска трева спаѓа во групата треви и се состои од зеленикаво стебло со лисја слични на трска. Во оваа земја, лимоновата трева е достапна во различни форми во продавниците: Можете да ја купите свежа или сушена, но исто така и мелена или на парчиња.
Лимоновата трева го добила своето име бидејќи нејзината арома потсетува на аромата на лимонот. Има малку зачинет вкус, а има и многу свеж мирис. Својот вкус и мирис го должи на есенцијалното масло цитрал. Во исушена форма, аромата е малку помалку изразена.
Свежата лимонова трева обично се крши или тресне со тврд предмет, така што може целосно да ја развие својата арома. Треба да се завитка во весник и да се чува во фрижидер, за да може да се чува неколку недели.
• Вкусот на лимоновата трева оди добро со многу азиски јадења, како што се супите. Исечете ги таканаречените светилки на парчиња и едноставно гответе ги и нив. Лимоновата трева честопати има многу дрвени влакна што го оневозможуваат јадењето. Затоа, треба да го отстраните повторно пред да го сервирате. Сушените и мелените варијанти, пак, можат да останат во садот.
• Лимоновата трева е многу тешко да се извади од вок јадења или салати. Затоа, можете едноставно да ги отстраните најоддалечените лисја и да ја исечете внатрешноста на многу фини мали парчиња. Овие се меки и затоа се лесни за јадење.
• Чајот може да се подготви и од свежа лимонова трева. За да го направите ова, треба да ги треснете сијалиците темелно меки за да можат да се развиваат и да ја ослободат својата арома. Потоа прелијте ги со топла вода и оставете ги да се стргнат за момент. Свежиот, лимонски вкус на овој чај може да се комбинира и со други вкусови, на пример со ѓумбир.
• Употребата на свежа лимонова трева како ражничи, на пример за парчиња риба или месо, е исто така многу честа. Извадете ги надворешните лисја на сијалиците и нанесете го суровото месо како на дрвена ражена. Потоа, варете ги и двете заедно во тавата или на решетката. Лимоновата трева ја пренесува својата свежа арома на месото.