Стоматолошка здрава исхрана против расипување на забите
Кога мислиме на исхраната, брзо помислуваме на дебелина или дијабетес мелитус. Премногу ретко размислуваме за расипување на забите.
Јасно: урамнотежената исхрана помага да се остане здрав. Кога размислуваме за диета, брзо помислуваме на дебелина или дијабетес мелитус. Премногу ретко размислуваме за расипување на забите. Расипувањето на забите е најчестата болест поврзана со исхраната. Ако обрнеме внимание само на неколку точки во нашата исхрана, направивме многу за здрави заби.
Свежо овошје, житни производи и многу суров зеленчук се првиот чекор. Сега на нашите заби им треба калциум, витамин Д и флуор за да ги соберат и одржат. Витаминот Д се наоѓа во рибите, но го произведува и самото тело кога е изложен на сончева светлина (ултравиолетово зрачење).
Многу студии покажуваат дека микроелементот флуорид помага да се спречи расипувањето на забите. Затоа, на повеќето пасти за заби се додава флуор. Флуорот не е содржан само во пастите за заби, туку и во црниот чај, во многу минерални води (забележете ја етикетата), но исто така и во морска риба, морски плодови, ореви и производи од соја.
Нутриционистичкиот круг или пирамидата на исхраната покажуваат како работи
Групата за храна или исхрана на Германското друштво за исхрана (ДГЕ) покажува како изгледа здравата, а не само здрава заб диета. Во него, целата есенцијална храна е распоредена во седум групи, со храна во група која обезбедува слични хранливи материи. Модификација на кругот на исхрана е пирамида на храна (пирамида на храна).
Сега сè што треба да сториме е да јадеме или да пиеме барем една храна од сите седум групи и веќе го снабдивме нашето тело со сите потребни хранливи материи. За да се осигури дека количината е точна, некои производи, на пример житарици, компири и овошје, треба да се консумираат во особено изобилни количини, додека други, на пример масти и масла, треба да се консумираат во значително помали количини. Сепак, критичарите се спротивставуваат на тоа дека оваа нутриционистичка група повеќе не е ажурирана и дека совршената исхрана всушност не постои (емитува Одисо).
Шеќер, слатка опасност за забите
Без сомнение, шеќерот е најголема опасност за нашите заби. Особено кога јадеме слатка, слатка храна неколку пати на ден. Бидејќи бактериите што живеат во усната шуплина произведуваат киселини од шеќер. Овие киселини ја раствораат екстремно тврдата забна глеѓ и на тој начин создаваат влезна порта за други, распаѓачки протеини бактерии. Ако избегнете напад на киселина, тогаш не се јавува расипување на забите.
„Неизбалансирана исхрана и прекумерна потрошувачка на шеќер долгорочно го оштетуваат и општото и оралното здравје.
Проф. Дитмар Остеррајх, потпретседател на германското здружение на стоматолози
Светската здравствена организација (СЗО) препорачува во просек не повеќе од 25 грама шеќер (= 6 лажички) во преработена храна на ден. Во 2016/17 година, потрошени се околу 33,8 килограми шеќер по жител во Германија. Ова одговара на дневна количина од околу 93 грама.
Пазете се од скриениот шеќер
Секое дете знае дека има многу шеќер во слатки, чоколадо, сладолед и лимонада. Но, дали мислиме и на шеќерот во кечапот од домати, овошен јогурт, мусли шипки или други производи? Во околу 500 гр доматен кечап има околу 150 гр шеќер. И слаткото ширење направено од чоколадо во тегла од 400 грама содржи околу 50 проценти шеќер, имено 223 грама.Друг пример: чаша со 20 грама инстант чај содржи 18 грама шеќер. Без разлика дали е црвена зелка од конзерва, краставица од тегла или житни култури од вреќа: насекаде има шеќер. Понекогаш повеќе понекогаш помалку. Но, секогаш опасно. Не само за нашата линија, туку особено за нашите заби.
Воздржувањето од шеќер е оптимално, но исто така реално?
Би било оптимално за здравјето на забите целосно да избегнувате шеќер во вашата исхрана. Но, дали е тоа исто така реално? Најверојатно не. Но, нема потреба воопшто да се прави без слатки. Бидејќи благодарение на нашата плунка, забот може да издржи на кратки напади на киселина без трајно оштетување. Плунката ја мие киселината од забите и ги неутрализира. Исто така, ги заменува минералите олабавени од забната глеѓ со напад на киселина. Стоматолозите тогаш зборуваат за реминерализација. Важно е дека сопствениот одбранбен механизам на ова тело не е пренатрупан. Затоа, јадете храна со шеќер и пијалоци што е можно поретко и избегнувајте засладени закуски.
„Пијалоците од шеќер не се задоволувач на жед, туку гојат. Ако има половина од шеќерот во лимонадата, тоа сепак ќе биде слатко. И никој нема да промаши ништо. Обложување? “
Д-р Екарт фон Хирсхаузен, доктор и новинар во науката
И, ако имате слатки закуски помеѓу оброците, тогаш барем со „слатки пријатни за заби“. Значи, со слатки кои се засладени со засладувачи (замени за шеќер) или замени за шеќер. За многу полесно идентификување, на многу од овие производи за заби се втиснува логото на машкиот заб. Инаку, само погледнете во списокот на состојки.
Замени за шеќер - алтернатива пријателска на забите
Замениците на шеќерот се заб-алтернатива на шеќерот. Имаат сладок вкус, но оралните бактерии не можат да ги преработат овие супстанции или можат да ги преработат само во мала мера во киселини кои го оштетуваат забот. Замениците на шеќерот се поделени на засладувачи и замени за шеќер.
Засладувачи
Во Германија се познати главно засладувачи сахарин, цикламат и аспартам, но тие можат да се користат само во одредена храна.
Замени за шеќер
Најважните замени за шеќер за превенција од кариес се сорбитол (сорбитол) и ксилитол (ксилитол). Но, манитолот (манитол) и изомалтот исто така спаѓаат во групата на замени за шеќер. Моќта на засладување на ксилитолот соодветствува приближно на онаа на нормалниот шеќер во домаќинството. Спротивно на тоа, сорбитолот има само сладост од 50%.
За разлика од засладувачите, замените на шеќерот се добро прилагодени за производство на слатки, поради што тие често се наоѓаат во списокот на состојки за овие производи. Бидејќи ксилитолот го инхибира растот на одредени орални бактерии (Streptococcus mutans), тој се претпочита за гуми за џвакање и паста за заби.
Сепак, некои замени за шеќер имаат и непосакувани несакани ефекти: Нецелосната апсорпција во тенкото црево може да доведе до гасови и дијареја: Количеството и навиката играат улога тука. Ако се јадат во нормални количини, замените со шеќер се безопасни за здравјето. Ако сакате да знаете дали слаткарницата е засладена со засладувачи, сè што треба да направите е да ја погледнете амбалажата. Тука производителите ги означуваат сите состојки. Така, лесно можете да откриете дали вашата слаткарница е засладена со ксилитол или сорбитол, на пример.
„Кисело“ ви ги оптеретува забите
Не само слатки, туку и третира може да ги оштети забите. Кисели пијалоци, овошје, овошни сокови, шумливи таблети витамин Ц и друга многу кисела храна можат сериозно да ја оштетат глеѓта на забот и да доведат до „ерозија“.
Ако киселината од агруми делува на забната глеѓ подолго време, минералите се раствораат, а забната глеѓ станува помека.
Бидејќи премногу киселина не може да ја неутрализира плунката на долг рок. Затоа се препорачува плакнење на устата по консумирање кисели пијалоци или храна. Во никој случај не треба веднаш да земете четка за заби. Само би направиле поголема штета.
Здравата исхрана не е замена за посета на стоматолог
Денталната здрава диета ќе ви помогне да ги одржувате здравите заби. Секако само во комбинација со добро чистење на забите. Сепак, тоа не го заменува редовниот преглед во стоматолошката пракса. Само таму проблемите можат да се идентификуваат и да се решат во рана фаза.