Строго одделете сурово и варено месо за фондеј за празници - монитор за храна
Фонду е идеален за Божиќ или новогодишна ноќ. Наместо раскошно готвење цел ден, месо, сосови, падови и гарнитури може да се подготват однапред за празничен оброк во добро друштво. Секој што е на маса може да избере парчиња месо, риба и зеленчук со големина на залак според нивниот индивидуален вкус и да ги натопи во загреани маснотии или во супа. „Со цел безбедно уживање во месото варено на трпезата, суровите и зготвените парчиња месо не смеат да завршат на иста плоча“, предупредува центарот за потрошувачи на Северна Рајна-Вестфалија: „Неправилното ракување со месото - особено живината - може да доведе до непријатни инфекции со храна со дијареја, гадење и повраќање. чкрапало".
Следните совети ќе ви помогнат да подготвите и дизајнирате безбеден фонд за фестивалот
Купување
На крајот на годината, тоа треба да биде нешто посебно. Со месо од сточарство што е пријателско за животни, семејствата и пријателите се третираат со нешто добро и со нивното купување тие даваат пример за подобри услови за живот на животните од фармите. Покрај органското месо, свинското и пилешкото месо се исто така достапни во продавниците, обележани со етикети на признати организации за заштита на животните. Важно: Кога купувате, а потоа го чувате, проверете дали е свеж.
складирање
Во случај на спакувано месо од супермаркет што се чува во фрижидер подолго од еден ден, мора да се запази препорачаната температура на ладење од два степени на пакувањето. Во спротивно, најдобриот датум повеќе не е валиден. Во случај на лабаво месо на шалтер, препорачливо е да го купите на ден на подготовка ако е можно, но не повеќе од претходниот ден. Ако месото е наменето само за Boxing Day, подобро е да замрзнете лабава стока. Поради подолгиот рок на траење, пожелно е да се справувате со пакуваната стока. Внимание: Суровото месо никогаш не смее да дојде во контакт со друга храна што повеќе не се загрева! Посебна претпазливост е потребна при ракување со сурово месо од живина: особено често е загадено со патогени бактерии и е многу расипливо!
Подготовка во кујната
Суровото месо за фондан треба да се извади од фрижидерот кратко време пред да се забавува многу. Месото не треба да се остава долго без ладење на масата. Затоа, ставете мала количина прво на масата и земете повеќе од фрижидерот ако е потребно! Ако рацете стапиле во контакт со сурово месо, треба да се измијат и исушат темелно пред да допрат што било друго.
Подготовка и уживање на трпеза
Користете дополнителни чинии за сурови парчиња месо! Под никакви околности, суровото месо од фондан не смее да дојде во контакт со салата, леб, варено месо или други деликатеси на трпезата! Гответе го месото добро во тенџерето за фондаус: Сокот од месо што избега кога ќе го исечете не смее повеќе да биде крвав! Најдобар совет против надуеност: Свесно уживајте во месото во умерени количини и јадете ситни здрави гарнитури - како што се зеленчук, салати, суров зеленчук со лесни падови и леб!
Рециклирање
Остатоците од сурово месо што не биле во фрижидер на трпезата треба да се готват истата вечер. Тогаш преостанатите парчиња месо може безбедно да се чуваат во фрижидер два до три дена.