Студентите учат да готват на универзитет
(црвено) Според студијата на Светската здравствена организација, само двајца од тројца 11 до 15 години во Германија појадуваат секој ден. И 15 проценти од децата и адолесцентите на возраст од три до 17 години се со прекумерна тежина, според студијата за здравјето на децата и младите KIGGS од Институтот Роберт Кох пред шест години. „Децата добиваат на тежина во основно училиште, додека тие не се со прекумерна тежина кога ќе започнат со училиште“, рече Андреа Ламбек од Платформата исхрана и вежбање неодамна на сослушувањето во германскиот Бундестаг. Тоа исто така значи дека училиштето може да донесе промени. Со години, многу актери со голема посветеност се обидуваат да предизвикаат нутриционистичка свест кај учениците. Во Долна Саксонија сега има уште еден проект со нов пристап: CookUOS. Започнува со идните наставници.
Наставниците за сите видови училишта се обучени на Универзитетот во Оснабрик - вклучително и наставници за стручни училишта специјализирани за здравствени науки. И токму тука се појави идејата за исклучително пријатен универзитетски семинар. Концептот е едноставен и ветувачки: можете сами да го пренесете она во што уживате. Студентските наставници подоцна треба да ги пренесат своите знаења и, пред сè, своите искуства од овој проект на своите ученици.
Вкупно на шест саботи, тие прво завршуваат теоретски дел, а потоа ги добиваат состојките на неделниот пазар и конечно се среќаваат со професионалци за да готват и да јадат заедно. Станува збор за готвачите на кафетеријата utута Пишел и Маркус Еберт и готвачот со 3 везди, Томас Бунер од ресторанот Оснабрик „la vie“.
Заедничката основа е веројатно клучниот збор за успехот на овој семинар. „Сакавме да им дадеме на потенцијалните наставници пристап до храна и исхрана, но без да го кренеме показалецот“, вели координаторот на проектот Уве Нојман. "Ние исто така не управуваме со училиште за готвење за да научиме како да готвиме совршено. Ние само сакаме да овозможиме уживање и пристап до разновидна, разновидна диета".
Брзо беа пронајдени регионални партнери за ова: АОК, студентскиот сојуз, органски градинар од неделниот пазар, стручно училиште и Томас Бинер. Резултатот на крајот на семестарот: Студентите се воодушевени. „Научив многу за организациското и управувањето со времето“, објаснува студентката Jенифер Сиферт. „Што всушност значи да се готви, колку напор е вклучен, колку време имам да пресметам, кои рецепти можам да ги креирам со учениците?
Слично искуство имаше и нејзината колешка студентка Мелани Ешер. "Јас учам спорт и сметам дека е добро да се комбинира аспектот на исхрана со вежбање по овој предмет. Исто така, мислам дека е важно да започнам со студенти. Ако сега почнам да јадам поинаку, веројатно ќе биде потребно време подолго додека не се сменам отколку кога студентите јадат поинаку. Мислам дека е полесно да се иницира промена “.
Не само студентите, туку и готвачите на кафетеријата Оснабрик беа во можност да стекнат нови искуства. Вие обично ги доживувате студентите само како гладни и малку побрзани гости кои сакаат да бидат сити што е можно побрзо, со цел да исчезнат на следниот семинар што е можно побрзо. "Главната поента тука е дека јадеме, да се забавуваме заедно и да готвиме заедно. И тоа беше навистина одлично", објаснува главната готвачка Јута Пишел.
Потенцијалните наставници готват и јадат заедно за да го пренесат овој ентузијазам на своите студенти потоа - пример што може да оди на универзитет во Германија.
14-18 февруари 2012 година
Закуски за време на паузи, едукација на потрошувачите, стандарди за квалитет за училишни оброци или возачка дозвола за исхрана: Тоа Сојузно Министерство за исхрана (-> Настани) обезбедува информации за сите овие теми низ целиот саем. Сала 14, штанд Ј26.
Декада на ООН „Образование за одржлив развој“ Годишна тема на исхрана Адекватно јадење на светската популација е еден од најголемите предизвици за социјално само одржлив развој Зошто голема количина на наша храна завршува во ѓубре и на друго место луѓето умираат од глад? Каква врска има колбасот во мојот ручек со климатските промени? Што е фер за фер трговијата? Дали органското едноставно има подобар вкус или има уште повеќе во органското цвекло? Германската комисија за УНЕСКО оваа година се посветува на овие прашања како дел од меѓународната образовна кампања Декадата на ООН „Образование за одржлив развој“. Пристапи кон наставата, проектните денови и воннаставните образовни програми покажуваат одлични примери на добра пракса на специјалното шоу на темата исхрана. Германската комисија на УНЕСКО исто така организира размена на материјали за учење и учење каде што наставниците можат да најдат ажурирани наставни материјали на тема исхрана. Сала 15, штанд Е44
Земјоделството едуцира - набудува, доживува, дејствува - Фармата за воннаставна локација за учење ве поканува да се „придружите“, сала 23, штанд А53.
14 февруари 2012 година
Првиот ден од семинарите за дневна грижа има Фокусирајте се на здравјето. Конвенциски центар (ЦК), Соба 1 А.
15 февруари 2012 година
Ден на УНЕСКО. 10:00 - 14:00 часот, Конвенциски центар (СК), Соба 3 Б.
Во 11:00 часот: Дијалог за исхрана и образование и одржлив развој помеѓу д-р. Роберт Клос, Федерално Министерство за земјоделство, поранешен министер Валтер Хирче, германска комисија за УНЕСКО.
18 февруари 2012 година
Сертифицирање на угостителски училишта. Колку професионализам му треба училишен ручек во Германија?, Панел дискусија со Др. Мајкл Полстер, германска мрежа за угостителство во училиште; Проф. Волкер Пејнелт, Универзитет за применети науки во Нидерхерин. 13 часот - 13 часот и 45 минути, Сала 23, Штанд А22, Форум дидакта актуел