CSID Што се случува Доктор Зошто не е добро да се јаде ориз загреан - CSID Што се случува
Не само месото, млекото и јајцата што не се чуваат на соодветни температури може да ни предизвикаат болки во стомакот, дигестивни нарушувања и гадење и повраќање цел ден, велат нутриционистите. А, зелената салата, на пример, може да не контаминира со штетни бактерии ако е ставена во фрижидер под месо, од кое протекоа неколку капки.
Но, меѓу најмалку познатите извори на дигестивни инфекции се оризот и тестенините. „Повеќето луѓе не се свесни за опасностите од јадење загреан ориз или тестенини“, Истакнува Сара О’Брајан, Професор по епидемиологија и зоонози на Универзитетот во Ливерпул, цитиран од Би-Би-Си. Оризот може да содржи Бацилус цереус, бактерија која нормално живее во почвата и е отпорна на топлина, вели специјалистот.
„Дури и откако ќе се свари оризот, тој може да содржи спори на бактерии кои можат да 'ртат., го предупредува специјалистот Боб Мартин, од Агенцијата за безбедност на храна во Велика Британија. За да се минимизира ризикот од инфекција после јадење контаминиран ориз, лекарите препорачуваат тој брзо да се олади веднаш по готвењето, и ако сакаме да го задржиме за подоцна, во никој случај не треба да го оставаме на масата., но мора да го ставиме во фрижидер што е можно побрзо.
„Секако дека не треба да се чува во фрижидер штом го тргнеме од оган, сè додека е жешко, но не треба да биде на собна температура кога ќе го ставиме во фрижидер“, вели Мартин Исто така, за побрзо ладење, тој нè советува да го ставаме во садови што е можно рамно, со што ќе го забрзаме ладењето. Најризично е да јадете ориз кој со часови се наоѓал во шкафот, на маса или дури и на шпорет, на собна температура. Всушност, не треба да остане во фрижидер повеќе од еден ден, вели британскиот специјалист.
Загревањето го стимулира само размножувањето на бактериите, ако не е направено правилно. Најдобро е да го јадете оризот веднаш штом ќе биде подготвен или најдоцна еден час подоцна.