Студија Нездраво јадење чини милијарди
Последователните трошоци за нездрава исхрана се огромни. Според студијата на универзитетот „Мартин Лутер“ од Хале-Витенберг и биотехнолошката компанија „Brain AG“, болести поврзани со диета предизвикуваат годишни трошоци од 17 милијарди евра само во Германија.
Германците јадат премногу слатко, премногу солено и премногу масно. Последиците се болести како што се кардиоваскуларни и метаболички нарушувања, кариес, но и разни видови на рак. Истражувачи од Brain AG и Универзитетот во Хале-Витенберг за прв пат во заедничка студија ги анализирале трошоците за ваквите болести поврзани со диетата. Според ова, германскиот здравствен систем годишно треба да потроши околу 17 милијарди евра за последиците од нездравата диета. Студијата, која сега е објавена во списанието Плос Оне (2015 година, публикација преку Интернет), беше спроведена како дел од стратешкиот сојуз NatLife 2020, кој е финансиран од Федералното Министерство за образование и истражување.
Обично многу не е добро, без разлика дали е јадење или вежбање. Ова општо правило не е ново, но се чини дека често се потиснува. Особено кога станува збор за исхраната, постојат групи на супстанции кои, доколку се консумираат прекумерно, се штетни за здравјето. За трите најпознати - шеќер, сол и маснотии - има дури и препораки за потрошувачка од германското друштво за исхрана. Според една неодамнешна студија, овие вредности на водичот се значително надминати. Истражувачите од Универзитетот Мартин Лутер Хале-Витенберг (МЛУ) и биотехнолошката компанија Brain AG од Цвингенберг откриле дека Германците јадат премногу шеќер, сол и маснотии. Болестите како резултат на оваа нездрава диета го чинат здравствениот систем годишно 16,8 милијарди евра. „Висината на резултатите многу нè изненади. Притоа, во моментов ги зедовме предвид само директните трошоци за лекување “, вели коавторот Катја Ридел од Brain AG. Индиректните трошоци за изгубена работа, спа центарот или дури и попреченоста не беа вклучени, па дури и ќе ги зголемат трошоците.
Како дел од студијата, научниците ги испитале репрезентативните медицински трошоци и податоците за потрошувачката во Германија и пресметале колку се високи пропорционалните трошоци за неурамнотежена потрошувачка на шеќер, сол и заситени масти. Во исто време, тие испитале 22 клинички слики што може да се најдат во нездрава диета. Резултатот: болести на кардиоваскуларниот систем, расипување на забите, метаболички нарушувања како што се дијабетес и дебелина, како и разни видови на карцином се причина за трошоците во здравствениот систем. „Директните трошоци за болести кои можат да резултираат од прекумерна потрошувачка на сол, шеќер и маснотии се значителни. Сепак, постои и јасен потенцијал за заштеда во секундарните болести и трошоците за дебелина и дијабетес, кои досега беа занемарени “, резимира авторот на студијата Тони Мејер од МЛУ.
Истражувачки конзорциум бара алтернативни природни супстанции
Во контекст на затворената 2013 година, 22 партнерски компании се обидуваат да развијат природни супстанции кои, меѓу другото, претставуваат алтернативи на сол или шеќер и со тоа да доведат до подобрување на рецептите за храна. Конзорциумот, кој првично ќе работи девет години, има вкупен буџет од 30 милиони евра, од кои дел придонесува и BMBF. Резултатите од студијата се доказ дека членките на алијансата се на добар пат. „Ако успеевме да замениме околу една третина од количината на шеќер, маснотии или сол во формулациите на храна со нови природни супстанции, би можеле да го ослободиме здравствениот систем само во Германија за сума од пет до шест милијарди евра годишно“, резимира Ко -Автор Мартин Лангер и Извршен потпретседател за развој на корпорациите во мозокот. Компанијата е еден од пионерите на био-базирана економија во Германија и неодамна го започна својот сектор за исхрана, мозокот произведува ензими, неодамна беше објавено дека ќе биде без лактоза во оваа област