СТУДИЈА Нов ефект на убиство на шеќер, демонстриран од истражувачи
Прекумерната потрошувачка на шеќер го промовира развојот на рак на дојка или на белите дробови, според најновата студија за ефектите на оваа храна наречена „сладок отров“.
Тим истражувачи од Центарот за рак на лекар Андерсон, институт за истражување на онкологија на Универзитетот во Тексас, покажаа дека фруктозата во шеќерот придонесува за појава на рак на дојка и неговата еволуција во форма на метастази во белите дробови, информира topsante.com. Засега, резултатите доаѓаат од истражување на лабораториски животни, но нивните автори велат дека тие се навистина загрижувачки.
Истражувачите извршиле неколку тестови врз глувци, кои биле подложени на диети богати со шеќер: некои од нив биле хранети со скроб, други со сахароза, а другите со фруктоза. По шест месеци, половина од глувците хранети со фруктоза и сахароза имале тумори на дојка и метастази во белите дробови. И кај оние што јаделе скроб, една четвртина имала тумори.
„Особено фруктозата, која е составена од бел шеќер и пченкарен сируп, е она што промовира појава на метастази и соединение наречено 12 ХЕТЕ, добиено од метаболизмот на фруктозата кај туморите на дојка“, вели д-р Лоренцо Коен, еден од авторите на студијата.
12-ХЕТЕ е деградиран производ на фруктоза, за кој се смета дека е вклучен во развојот на рак на дојка и многу други карциноми. Биолошки (наречен 12-LOX), 12-HETE би промовирал воспаление на туморот и на крајот негов развој.
Сепак, наведува topsante.com, студијата е ограничена на утврдување на статистички извештај, без објаснување на механизмите за кои станува збор. Но, овие резултати додаваат на бројни докази дека исхраната богата со шеќер е фактор на ризик за многу видови на рак.
Улогата на шеќерот во глобалната епидемија на дебелина и кардиоваскуларни болести е исто така јасна.
Фруктозата е широко користен шеќер во прехранбената индустрија, особено во САД, каде сирупите со пченка збогатени со фруктоза се основа на повеќето засладени пијалоци. Општо земено, западната диета се карактеризира со прекумерни количини шеќер.
Светската здравствена организација (СЗО) препорачува внесувањето шеќер да не надминува 10% од потрошените калории. „Тоа се околу шест лажички шеќер на ден за жени и девет за мажи“, вели Лоренцо Коен.