Студија за национална потрошувачка Само во ханзејските градови не станува толку дебела - здравствена - FAZ
Германците се сомневаа одамна, но сега го имаат во црно-бело: Тие стануваат сè поголеми. 66 проценти од мажите и 51 процент од жените сега имаат прекумерна тежина. Едно од пет лица е дури и дебело, што ги става на поголем ризик од кардиоваскуларни болести или дијабетес. Друга претпоставка е научно потврдена: старите лица се особено често дебели; околу една третина од жените и мажите се дебели.
Исто така, постојат абнормалности во социјална смисла. Дебелината е поретка кај граѓаните со завршено високо образование и повисоки примања отколку во долниот дел на социјалната пирамида. Кога станува збор за брачниот статус, постојат и статистички докази кои не се случајни: вдовиците се во просек подебели од оние во брак. Слободните се „најслабите“.
Овие резултати произлегоа од првата пангерманска студија за животниот стил и навиките во исхраната, што беше презентирана во средата од министерот за потрошувачи Зехофер (ЦСУ) во Берлин. Скоро 20.000 луѓе на возраст меѓу 14 и 80 години беа прашани како купуваат, што бараат при изборот на храна и дали можат и да готват. Луѓето исто така беа мерени според тежината и висината.
Премногу, премногу маснотии и премногу протеини
Пред дваесет години постоеше таква „Студија за национална потрошувачка“, но во тоа време, се разбира, беше ограничена на старите сојузни држави. Дури и тогаш, Германците јадеа премногу, премногу дебели и премногу богати со протеини, но тие во тоа време беа дури и послаби: само 39 проценти од мажите и 47 проценти од жените имаа прекумерна тежина.
Зехофер рече дека Сојузниот кабинет зборувал за студијата и дека има консензус дека е потребен закон за превенција и дека треба да се подобри обележувањето на храната. „Политичкиот одговор нема да биде Олимпијада на забрани“, увери Зехофер, кој искрено призна дека и тој ја имал идеалната тежина само на повидок. Јадењето и пиењето се разликуваат од пушењето. „Ние нема да дејствуваме како постари наставници, туку едуцираме и информираме.
Со доброволните нутриционистички информации, тој исто така сака информации за пакувањето за тоа колку дневна храна има во производот. Но, Зехофер повторно го одби системот за семафори заснован на британскиот модел, во кој производите се обележани со црвена етикета што содржат премногу шеќер. „Кога станува збор за информации, потребна ни е разумна рамнотежа помеѓу премногу едноставен систем на семафори и премногу комплициран додаток на пакет.
Има и добри вести
Регионалната дистрибуција на луѓе со прекумерна тежина покажува дека повеќето дебели мажи може да се најдат во Шлезвиг-Холштајн. Хесијците и Баден-Виртембергијаните следат на следните места. Кај жените, регионалните разлики се поизразени и има различен ранг: Повеќето женски фунти се наоѓаат во Сар, Саксонија и Тирингија. Двата ханзејски градови Хамбург и Бремен може да бидат пример за Германците во овој рејтинг: Тие имаат најмалку дебели жени и мажи.
Кога станува збор за прашања во врска со исхраната, истражувањето покажува дека повеќе од 90 проценти од Германците погрешно ги проценуваат своите енергетски потреби. Граѓаните обрнуваат внимание на (досега претежно доброволните) нутриционистички информации на пакувањето, но 50 проценти од нив ги добиваат своите информации од медиумите. Во проценката на здравствениот ризик, диетата е далеку зад себе: Повеќе внимание посветувате на пестициди или други остатоци отколку на тоа дали јадете премногу или премногу масно. Сепак, има и добри вести во студијата. Средните возрасни групи имаат тенденција да губат телесната тежина во последните дваесет години. Помалку од една третина од жените меѓу 20 и 40 се со прекумерна тежина; За мажите, ова се однесува само на возрасната група до 30 години.
„Се што расте на поле е здраво“
„Здравствената свест очигледно се подобри“, рече професорот Герхард Рекеммер, претседател на институтот „Макс Рубнер“, кој ја спроведе студијата. Тој, исто така, им го даде јасното на младите; 75 проценти се „во нормален опсег“. Според професорот, упатствата за добра исхрана не се сменија суштински и покрај многуте наводно нови откритија. Јадете урамнотежена исхрана ако имате висок процент на јаглехидрати и јадете многу овошје и зеленчук. На прашањето, Зехофер даде уште поедноставна максима: „Сè што расте на полето е здраво“.
Дванаесет проценти од Германците водат диета, но повеќето тоа го прават поради некоја болест. Само пет проценти рекле дека сакаат да изгубат тежина со тоа. Осум проценти од младите жени на возраст меѓу 14 и 34 години диетираат поради нивната тежина, и двојно повеќе кај младите мажи.
На репертоарот има повеќе од замрзната пица
Културно критичкото сомневање дека Германија има најубави и најскапи кујни, но едвај е зготвена, не е потврдено во студијата. Две третини од жените и една третина од мажите ги оценуваат своите вештини за готвење како многу добри за добри. Кај жените, оваа способност за готвење се зголемува со возраста, кај мажите, од друга страна, постои помлада врвна група - мажи меѓу 35 и 50 години. Во оваа група мажи, повеќето потврдуваат дека оценката е многу добра до добра.
Дури и кај машките потомци, не изгледа премногу лошо со готвењето, очигледно тие сè уште совладуваат повеќе од виртуозното ракување со замрзната пица: Меѓу мажите на возраст меѓу 19 и 24 години, една четвртина сметаат дека се добар готвач.