Студија за слабеење Јадењето полека помага во слабеењето
Слабеете со бавно јадење? Според новата студија од Јапонија, ова треба да биде можно. Во исто време, луѓето кои брзо ги гушкаат оброците се изложени на поголем ризик од дебелина.
Во своето истражување, јапонските истражувачи Јуми Хурст и Харухиса Фукуда од Универзитетот во Кјушу ги разгледаа ефектите на навиките во исхраната врз ризикот од дебелина. Вкупно 59.717 Јапонци беа дел од студијата, спроведена во текот на пет години. Сите имале дијабетес тип 2, што е особено честа појава во врска со дебелината.
Тест-субјектите кои јадат брзо во просек се подебели
Резултатите од студијата покажаа дека испитаниците кои јадат побавно имаат помал обем на колк и помал БМИ (22,3) во просек. Во споредба со групата со побрзо јадење, помалку учесници страдале и од прекумерна тежина и дебелина.
Меѓу субјектите со брза храна, на крајот имаше вкупно 44 проценти повеќе дебели учесници, а просечниот БМИ, со просечна вредност од 25, беше далеку над просекот за групата со бавно јадење.
Една причина: чувството на ситост се поставува само по 15-20 минути. За тоа време, брзите јадења можат да јадат доста.
ДИЗАЈН СТУДИЈА: СЛАБОСТИ ОД СУБЕКТИВНОСТА
„Резултатите покажуваат дека намалувањето на стапката на јадење може да доведе до намалување на дебелината и БМИ“, заклучија Фукада и Хурст. Сепак, истражувачите предупредија и на некои слабости во нивниот тест.
Од една страна, учесниците требаше сами да ја проценат брзината на јадење, од друга страна не беше запишано што и колку јаделе испитаниците за време на студијата и дали се занимавале со спорт во текот на периодот.
Сепак, грчка студија веќе покажа уште една причина за поврзаноста помеѓу бавното јадење и слабеењето: бавните јадачи имаа многу повисоко ниво на хормони за потиснување на апетитот отколку брзите. Нивото на цревниот хормон GLP-1 (пептид 1 сличен на глукагон) беше 40% поголемо, а на хормонот пептид YY 27% поголемо. Ова резултира со побрзо задоволство при јадење, што на крајот помага да се заштедат калории.