Студијата е бел леб поздрава од претходно веруваните здравствени трендови

Истражувачите сакаат да откријат врз основа на студија дека намуртениот бел леб е подобар од неговата репутација.

Тоа се залага за нездрави навики во исхраната, дебелина, болести и лош вкус: бел леб. Тост, циабата, сендвич и ко. Имајте ја оваа сомнителна репутација поради нивната прилично мала хранлива содржина, краткотрајната ситост, глутенот што ги содржат и високиот гликемиски индекс.

Омиленото јадење во 50-тите години од минатиот век, белиот леб сега се дегенерира во непожелен додаток, кој се заменува со производи од интегрални житарки или воопшто е изоставен од многумина.
Истражувачите од израелскиот институт Вајзман (коинциденција?!) Неодамна презентираа резултати од студијата што треба да ја полираат лошата слика за пченичната ролна.

Едно време диета со леб напред и назад

За студијата, научниците имале 20 тест лица поделени во две групи, јаделе многу леб седум дена. Една четвртина од нивната дневна храна треба да се состои од печива.

Едната група посегна по обичен бел леб, втората по интегрален леб направен од кисело тесто. По двонеделна пауза од леб, истражувачите го повторија експериментот, со групите што ги менуваа видовите леб.
Луѓето одговорни за студијата всушност претпоставуваа дека белиот леб ќе има негативни ефекти врз шеќерот во крвта и дека лебот од квас ќе биде покорисен за здравјето.
Всушност, измерените вредности на учесниците не се разликуваат ни најмалку. Наводно, лебот од цели зрна, спротивно на очекувањата, предизвикал пораст на нивото на шеќер во крвта повеќе од обичниот бел леб со едноставни јаглехидрати.

Студијата не дава доволно информации

И покрај изјавите на истражувачите кои поттикнуваат бел леб, белиот леб сепак треба да се консумира само во умерени количини. Тоа е високо обработен производ кој има мала хранлива вредност и брзо ве прави повторно гладни.

Покрај тоа, 20 учесници и времетраење на студијата од толку неколку недели не се многу значајни. Како и да е, ништо не зборува против свежиот тоскански леб со созреани домати, маслиново масло и морска сол. Како и секогаш, мотото е: Дозата го прави отровот.
Патем: Патем, само луѓето со дијагностицирана нетолеранција на пченица, позната како целијачна болест, мораат да сторат без лепливиот протеин глутен, кој е содржан во пченицата, а со тоа и во белиот леб.