Студијата покажува врски помеѓу исхраната и хормоните

студијата
Споредувајќи како микробите од цревата од човечки вегетаријанци и бабакуните што јадат трева варат различни диети, истражувачите покажаа дека човечките диети на предците, наречени диети „палео“, не мора да доведат до подобро сузбивање на апетитот. Студијата открива изненадувачки врски помеѓу исхраната и ослободувањето на хормони кои го потиснуваат јадењето.

Додека западните диети драматично се менуваа во текот на минатиот век за да станат високоенергични, ниски влакна и многу маснотии (мислите чизбургери), нашите дигестивни системи, вклучувајќи ги и нашите бактериски колонии во цревата, се прилагодуваа на диета со ниска енергија, ниски хранливи материи и претпоставувајќи висока влакна.

Производството на апетит што ги потиснува цревните протеини пептид YY (PYY) и глукагон-како-пептид-1 (GLP-1) може да се стимулира со присуство на масни киселини со краток ланец (SCFA) во дебелото црево. Ферментацијата на растителни влакна во дебелото црево од страна на бактериите може да ги произведе овие SCFA, па затоа може да се каже дека варењето диета богата со растителни влакна може да доведе до подобро сузбивање на апетитот.

Истражувачкиот тим воспостави култури во цревата во шишиња со бактерии и потоа ги „нахрани“ со две различни диети - или компир пред варење, диета со висок скроб или диета на трева и растителни влакна пред варење. Потоа ги следеле промените во бројот и видовите на бактерии и ги мереле метаболитите произведени од варењето на храната.

Изненадувачки, културите на диета од компир произведоа највисоки нивоа на SCFA. Дури и културите-бабуни кои се хранеле со компири произвеле повеќе SCFA отколку културите-бабуни кои биле нахранети со трева. Кога истражувачите примениле некои од овие култури на цревните клетки на глувчето во лабораторискиот сад, клетките биле стимулирани да ослободуваат PYYY хормони. Оние кои се изложени на човечките култури кои варат диета од компир, ослободиле најмногу PYY, проследено со оние кои биле изложени на културите на бабуните на диета од компири.

Подетален каталог на сите метаболити произведени од бактериските култури кои варат диети од компир или трева, покажа дека како што се зголемуваат нивоата на аминокиселини изолеуцин и валин, така се зголемува и количината на ослободен PYYY. Овој однос беше уште посилен од оној на SCFA.