Студијата покажува засладувачи придонесуваат за губење на тежината
Само потрошувачката на засладувачи не ве прави тенки. Тие мора да бидат интегрирани во долгорочен концепт на исхрана и не треба да дејствуваат само како алиби. Тековните студии исто така го побиваат мислењето на некои нутриционисти дека внесувањето на засладувачи наместо шеќер има негативно влијание врз однесувањето во исхраната, бидејќи тие не даваат никаква енергија и со тоа не предизвикуваат чувство на ситост.
Тековна дебата: Засладувачи и слабеење
Засладувачите се карактеризираат со фактот дека тие обезбедуваат сладост, но не и енергија. Дури и да е така, во тек е дебата за тоа дали тие можат да бидат корисни при слабеење.
Едно е сигурно: засладувачите се приврзуваат на рецепторите за вкус на јазикот и на тој начин пренесуваат сладок вкус. Тие немаат никакво влијание врз шеќерот во крвта и ослободувањето на инсулин и бидејќи не снабдуваат никаква енергија, тие не можат да доставуваат сигнали за заситеност до мозокот. Ова е токму местото каде што влегуваат критичарите и тврдат дека ова предизвикува желба и дека тоа доведува до зголемување на телесната тежина наместо до губење на тежината.
Но, дали студии за исхрана на животни, или исто така експерименти во кои засладувачи се администрираат со гастрична цевка и се бара само субјективно чувство на ситост, како доказ за ова тврдење? Или набationalудувачки студии во кои се наоѓа корелација и најмногу каузалност? Значи, не е изненадувачки што набationalудувачките студии покажуваат дека луѓето со прекумерна тежина или дебели лица и оние со дијабетес или кардиометаболни здравствени проблеми кои често се поврзани со прекумерна тежина, користат засладувачи почесто. Сепак, ова може да се направи како обид и како стратегија за намалување на внесот на калории и шеќер, што е вообичаена препорака за исхрана во овие здравствени услови.
Слабеење: Студиите покажуваат придобивки од засладувачите
Потребно е рандомизирано контролирано испитување (RCT) за да се докаже каузална врска помеѓу потрошувачката на засладувачи и дебелината. Ова е единствениот дизајн на студија за човечки студии што може да покаже причина и последица. Уште подобро ако РСТ систематски се проверуваат.
Како и во научната работа на Лавијада-Молина и сор. (1). Спроведен е систематски преглед и мета-анализа на 20 (2.914 учесници) рандомизирани контролирани испитувања (RCT) со некалорични засладувачи (засладувачи) со цел да се оценат нивните ефекти врз телесната тежина. Откриено е дека нема придобивки од слабеење при споредување на корисниците на засладувачи со контролната група или групата вода. Кога се споредува со групата сахароза (шеќер), меѓу корисниците на засладувачи се пронајдени значителни предности во однос на тежината и индексот на телесна маса. Научниците исто така беа во можност да покажат дека луѓето со прекумерна тежина или дебели особено имаат корист ако консумираат засладувачи наместо шеќер - особено ако не следеле диета, но јаделе без ограничувања.
Други студии, како онаа на Питерс и сор. (2), покажуваат дека испитаниците кои конзумирале лесни пијалоци наместо засладени безалкохолни пијалоци, дури и ја намалиле нивната телесна тежина подобро од оние кои морале да пијат вода - веројатно затоа што биле погодени од сладок вкус Придружното уживање може да се направи без калорични пијалоци и закуски.
Дополнителни калории: Конзумирањето на пијалоци со шеќер за време на оброк ја зголемува вкупната количина на потрошени калории
Но, засладувачите сами по себе не можат да ве направат витки. Засладувачите се само дел од целото и мора да бидат интегрирани во урамнотежена исхрана како целина. Рандомизирана студија за вкрстување (3) на 30 здрави мажи покажа дека по конзумирање на засладен пијалок, се консумирало повеќе за време на ручекот и се заштеди на заштедите на калории - но не се додадени.
Ролс и сор веќе ја покажаа предноста на пијалоците без калории во 2005 година (4) .44 студија учествуваа 44 млади жени. Учесниците на студијата добија тест оброци шест пати во период од 6 недели. Можете да јадете по своја волја. Покрај оброкот, испитаниците морале да консумираат еден од пет пијалоци (вклучувајќи безалкохолни пијалоци засладени со засладувачи). Испитаниците испија иста количина и за безкалорични и за калорични пијалоци. Внесот на енергија преку пијалоците што содржат калории не беше компензиран со оброкот, туку се додаде.
Управување со тежината: потребни се повеќе од една мерка
Ако сакате да ја ставите вашата телесна тежина под контрола, неопходни се промени во животниот стил, како што се доволно вежбање и севкупна диета базирана на потреби. Една од градежните блокови тука е засладување со засладувачи, со цел да се добие сладок вкус без калории. Сепак, засладувачите не смеат да добиваат алиби функција, според мотото: „Јас го заменувам шеќерот во кафето со засладувач и се почестувам со парче крем торта“, но тие мора да бидат интегрирани во балансирана исхрана.
Студиите (5) (6), во кои лесните алкохоличари се споредуваат со потрошувачите кои не консумираат слатки пијалоци, покажуваат дека тоа е можно. И двете групи покажаа поголема потрошувачка на риба, овошје и зеленчук истовремено, потрошувачката на месо и шеќер беше помала отколку во групата потрошувачи на шеќер. Слична слика се појави со апсорпцијата на енергијата. И тука, алкохоличарите со вкупен внес на енергија од 1719 kcal/ден беа скоро идентични со оние на не-потрошувачите. Внесот на енергија на групата шеќерни пијалоци (1958 kcal/ден) и на потрошувачите на двата вида пијалоци (1986 kcal/ден) беше, сепак, значително поголем.
За повеќе информации Кога станува збор за засладувачите, ви препорачуваме да го посетите нашиот канал на YouTube, каде што разгледуваме кратки клипови за најчестите митови за засладувачи.
Нашата брошура „Дванаесетте најголеми митови за засладувачи. Откриено. ”Може да се преземе тука бесплатно како PDF-датотека.
Понатамошно читање:
Уго Лавијада-Молина, Фернанда Молина-Сегуи, ordордано Перез-Гаксиола, Карлос Куело-Гарсија, Руј Арјона-Виличања, Алан Еспиноса-Марон, Раигам Jафет Мартинез-Портиillaа. Ефекти на ненутритивните засладувачи врз телесната тежина и БМИ во разновидни клинички контексти: Систематско прегледување и мета-анализа. Obes Rev. 2020 јули; 21 (7): e13020. doi: 10.1111/обр. 13020. Epub 2020 25 март.
Питерс CК, Бек Ј, Кардел М и др. Ефектите на водата и нехранливите засладени пијалоци врз слабеењето и одржувањето на телесната тежина: рандомизирано клиничко испитување. Дебелина (сребрена пролет) 2016 година; 24: 297-304
S L Tey, N B Salleh, J Henry, C G Forde, Ефекти на пијалоци засладени со аспартам, овошје-монах, Stevia- и сахароза врз внесувањето на гликоза, инсулин и енергија по јадење, Меѓународен весник за дебелина 41, 450-457
M. DellaValle, L.S. Roe, B.J Rolls, Дали потрошувачката на калорични и некалорични пијалоци со оброк влијае на внесот на енергија?, Апетит 44 (2005) 187-193
Адам Друвновски и Колин Д.Рехм, потрошувачка на нискокалорични засладувачи меѓу САД Возрасните се поврзани со повисок индекс на здраво јадење (ВОО 2005) и повеќе физички активности хранливи материи 2014, 6 (10), 4389-4403; дои: 10.3390/nu6104389
Сигрид А. Гибсон, Греам В. Хорган, Луси Е. Франсис, Амелија А. Гибсон и Алисон М. Стивен Потрошувачката на пијалоци со ниска калорија е поврзана со внесување на енергија и хранливи материи и квалитет на диета кај возрасни во Британија, хранливи материи 2016, 8 (1), 9; дои: 10,3390/nu8010009