Сунѓерска торта Royal Royal - чај и Сконс
Ако има една класична торта во Велика Британија, таа мора да биде торта од сунѓер Викторија. Тоа е торта што се состои од две основи на сунѓер што се полни со слој домашен џем и крем или замрзнување. На крајот едноставно се украсува со малку шеќер во прав.
Тортата наводно го добила од кралицата Викторија, која сакала да испие парче од тоа со попладневен чај. И до ден денес, Викторија Сунѓер, понекогаш наречен Викторија Сендвич, е класика за време на британскиот чај. Моето англиско семејство не може да го замисли животот без него и секогаш е на попладневната маса.
Постојат неколку специфики за кои треба да бидете свесни со Викторија Сендвич. Како прво, тука е типичната британска тава за торта, која, за разлика од германските димензии, има дијаметар од 20 сантиметри. Големината е доста ретка во Германија, барем не сум ја видел во ниту еден супермаркет. Но, секако можете да ги најдете на интернет насекаде.
Друга посебна карактеристика: тестото е поделено на две тави за печење и се пече. Со германски колачи, обично се случува да печете само една торта, а подоцна да ја исечете хоризонтално на средина. Секако дека и тоа работи.
Викторија Сунѓер - различни варијации
Да, ја сакам тортата Викторија Сунѓер затоа што можете да ја печете во сите различни верзии. Варијантата е многу едноставна ако едноставно додадете шлаг и џем помеѓу основите на пандишпанот. Можете исто така да го додадете со свежо овошје, што го сторив без поради сезоната. И, секако, можете малку да си играте со формите - како мене денес.
Што направив јас? Како што е опишано во рецептот, го подготвив тестото во две стандардни тави за печење. По печењето, оставив плочите да се изладат за да исечам кружни форми и да ги ставам заедно подоцна. За ова користев секачи што ги купив од продавница за торти. Ова создава разни мали колачи што можете да им ги донесете на пријателите, да ги понудите како десерт како дел од бифе или кои се исто така погодни како колачи за Денот на вineубените за споделување на парот. На крајот, мојата верзија остави малку неискористена торта, но беше изедена толку брзо - не можев ни да изгледам толку брзо.
Викторија Сунѓер - рецептот
состојки
- 200 гр лесен шеќер
- 200 гр путер на собна температура
- 4 големи органски јајца
- 200 гр брашно
- 1 пакетче прашок за пециво
- Доколку е потребно, 2 - 3 лажици млеко
- Состојки за џем
- 400 гр свежи или замрзнати малини или јагоди
- 400 гр зачувување на шеќер
- Состојки за полнење
- 100 гр путер на собна температура
- 150 гр шеќер во прав
- 2-3 лажици млеко
Подготовка на пандишпан
- Вклучете ја рерната на 175 степени циркулација на воздухот.
- Подмачкајте два тркалезни форма на торта (со пречник од 20 см) со путер и прашина со брашно.
- Брашното и брашното за печење просејте ги во сад и измешајте ги заедно.
- Победете путер и шеќер во сад додека не станат крем. Постепено додавајте ги јајцата додека не се добие кремаста смеса.
- Додадете брашно и прашок за пециво и добро измешајте сè заедно. Ако тестото е малку премногу цврсто, додадете малку млеко.
Поделете на два дела и печете во калапите за печење 25 до 20 минути. Бидете сигурни дека подот не се затемнува одозгора. Во спротивно ставете хартија за печење врз тортата. - По печењето, оставете да се излади добро во тавата.
Изработка на џем
Во тенџере измешајте ги овошјето и зачувување на шеќерот и оставете да зоврие на шпоретот. Врие според упатствата околу четири минути и оставете да се излади добро. Ако немате време, можете да купите висококвалитетен џем во супермаркет.
Подготовка на полнење
Изматете го путерот додека не стане крем и постепено истурете шеќер во прав додека не се формира густа маса. Ако кремот стане премногу густ, додадете малку млеко.