Супа од анасон и лимон со маслиново гремолата
Веќе ви реков тука што ми се врти во главата кога размислувам што да јадам навечер. Но, понекогаш е сосема поинакво: Гледам одлична фотографија и го сакам токму тоа. Ако состојките се исто така во ред, веројатноста е голема дека садот ќе се најде на масата неколку часа подоцна.
Истото беше и со оваа супа од анасон-лимон: видено, сакано, купено, сецкано, варено, мешано, изедено, лајкувано.:-) „Анасон, лимон и црни маслинки се совршена комбинација на вкусови“, вели во готвачот „Едноставно италијански. Нови класици од италијанската кујна “. Апсолутно во право! Патем, готвач кој е (почувствуван) стар неколку децении (се чини дека е од 1999 година) и е малку досаден, но има навистина одлични рецепти и прекрасни фотографии. Ова дефинитивно не е последното јадење што ќе ви го претставам.
Добар апетит!
Вашата Julулија
п.с. За жал, мојата фотографија не се покажа како убава како онаа во готвачот ... vervver ах ...
Рецепт за анасон и супа од лимон со маслиново гремолата
(за 4 порции)
За гремолата:
приближно 15 (не поцрнети) црни, ароматични маслинки
1 органски лимон
2 лажички каперси
4 лажици сецкан магдонос со рамни лисја
1 мала чешне лук
Солена пиперка
За супа:
250 гр анасон
2 кромид
1 компир
маслиново масло
750мл зеленчук
Солена пиперка
Подгответе ја гремолата:
Камете ги маслинките. (Ова работи добро ако цврсто ги притиснете маслинките со голем, рамен нож, тогаш лесно можете да го ослободите каменот). Ситно исецкајте ги маслинките.
Исечете ги и капарите ситно.
Исплакнете го лимонот со топла вода, исушете го и истријте ја кората (само жолтото, белото може да има малку горчлив вкус). Исцедете го сокот (потребен ви е за супа).
Измешајте маслинки, каперси, кора од лимон и магдонос, притиснете мала чешне лук преку преса за лук и додадете. Измешајте добро и зачинете со сол и црн пипер.
Покријте и оставете го настрана и оставете го стрмен.
Подгответе ја супата:
Измијте го анасон (исечете го дршката) и коцките, како и излупениот кромид и компири.
Прво испржете го кромидот во малку маслиново масло додека не стане проlирен (на тивок оган, не треба да добие никаква боја и затоа нема печена арома).
Додадете анасон и компир и варете околу 5 минути.
Дополнете со зеленчук и оставете го да врие на тивок оган околу 25 минути.
Кога зеленчукот е мек, пире сè до фина каша со рачен блендер. Ако супата е толку густа за вас, само додадете уште малку топла супа.
Зачинете со сол, бибер и сок од лимон.
Поправете анасон и супа од лимон во чинии со топла супа со лажица гремолата во средина.
Можеби ќе ве интересира:
4 размислувања за „Супа од анасон и лимон со маслиново гремолата“
Сакам анасон и затоа дефинитивно ќе ја подготвам оваа вкусна супа. Ќе ве контактирам! Со почит, Соња
I'mубопитен сум како ви се допаѓа супата! Комбинацијата со лимон и гремолата е навистина одлична.:-)
најдобри желби назад!
Улија
Добро утро
Ви благодарам-звучи интересно.
Но, кога сокот од лимон влегува во супа?
Со почит
Сабина
Почитувана Сабине,
ох, јас навистина заборавив, ти благодарам за вниманието! Сокот од лимон завршува во супа на самиот крај ако го зачините со сол и бибер (сега додадов на рецептот).
Добар апетит!
Улија
Остави коментар откажете одговор
Јас сум iaулија. Кликнете на сликата за да дознаете повеќе за мене!