Супа од цвекло и кефир

За мене, термометарот покажува 37 степени, од оние Целзиусови. Климатизацијата во автомобилот соопшти дека е застарено. Топло го стружев. До тебе? Како ја трошите топлината? 🙂 На овој пламен не можете да се приближите до шпоретот, веројатно доцна во ноќта. Вчера се сетив на кулинарската starвезда на Европа, која беше изгласана на Фејсбук, супа од репка со шлаг млеко или кефир, на нејзиното моминско име namealtibarščiai. Пред да го изговорите неговото име, џвакајте бисквити.

Јас синоќа зготвив црвена цвекло, денес за 15 минути супата беше подготвена, ја оставив во фрижидер да се излади, тоа беше сонот за топол летен ден. Традиционално, се јаде со варен компир - врел, прескокнавме компири, бевме задоволни од освежувачката супа.

3 средни цвекло (500 гр.)
500 мл кефир (или шлаг млеко)
4 лажици павлака
4 јајца
долг краставица или 3 градина - исечени на коцки
еден куп ситно сецкан копра
еден куп зелен кромид (или 1 црвен кромид) - исечете го на кругови или коцки
околу 200 мл ладна вода
сол бибер

Ја варев цвеклото во нивната кожа 30 минути. Го излупив и го избричив на голем ренде, го ставив во сад
Јас ги варев јајцата, кога водата почна да врие го гаснев огнот и ги оставав јајцата во топла вода 15 минути, ги ладев
Во садот со цвекло додадов краставици, кромид, копра, добро се мешав
Јас го истурив кремот и кефирот во составот, се хомогенизирав. Ја прилагодив конзистентноста на супата со ладна вода, додадов сол и бибер
Јас и дадов ладна на супата (барем еден час)
Посипав копра за украс, ставам исечени јајца во супата