Супа од цвекло, или црвен борш, познатиот руски рецепт

Супа од цвекло или црвен борш, познатиот руски рецепт, е многу честа појава во Украина и Русија и ако поминете низ тие места, мојот совет е да ја пробате оваа супа кај локалното население. Алтернативата би била да се подготви дома.
Во Русија, само дами кои можат да готват куќа се сметаат за домаќинки Црвена торба (бојата е многу важна) вкусна. Секоја домаќинка од руска етничка припадност ја има својата тајна да добие убава боја што е зачувана (кога ќе зоврие бојата, поголемиот дел од времето, исчезнува).

Состојки за рецептот за супа од цвекло

• - Свинско месо (користев скалила и гради) - 900 гр;
• - Сос од домати (домашна) - 3 лажици;
• - Цвекло - 3;
• - Моркови - 1;
• - Кромид - 2;
• - Компири - 3 големи;
• - Зелка - 600 гр;
• - Сок од лимон;
• - Пиперки - 1;
• - Корен од магдонос - 1;
• - ovубов;
• - Магдонос;
• - Сол;
• - Вода - околу 5 L;
• - Масло - 2 лажици.

Подготовка за супа од црвена репка, или црвен борш, познатиот руски рецепт

1. Измијте го месото и исечете го на коцки (скала по должината на ребрата). Ставете го месото во тенџере со ладна вода, кога ќе почне да врие, истурете вода и измијте го месото. На овој начин, сокот ќе биде многу чист.
2. Истурете ја водата во тавата, ставете го месото и оставете го да зоврие околу 90 минути или додека не се готви скоро.

Како да подготвите црвена цвекло за да ја задржите нивната боја?

3. Во меѓувреме, измијте ја цвеклата и завиткајте ги во алуминиумска фолија. Ставете ја цвекло во рерна на 180 C околу еден час (тест за чепкалки за заби: тие мора да бидат меки). Не забораваме да го свртиме од една на друга страна. Печената цвекло е тајната на мојот борш, кој ја задржува својата убава боја.
4. Подгответе го целиот зеленчук. Сечеме како што сакаме.
5. Кога месото ќе почне да врие, додадете го целиот кромид (откако ќе зоврие, извадете го).
6. По 90 минути, додадете ја зелката во тавата со месото.
7. Загрејте го морковот на 2 лажици масло, додадете ја пиперката, оставете 5-7 минути. Истурете 3 лажици вода и оставете го на оган 5 минути,
8. Додадете морков и бибер во тава со борш. Сарам.
9. Ставете корен од магдонос (цел, извадете го по вриење).
10. Додадете коцки од компир.
11. Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го маслото од морков. Истурете го сосот од домати и вриејте 5 минути. Додадете сок од лимон и 2 лажици вода. Ние ја вадиме тавата од оган за 5-7 минути.
12. Ставете цвекло, магдонос и ариш во супа (само кога компирот ќе се вари, инаку ќе остане јак ако го ставите цвеклото со лимон).
13. Додадете сол и сок од лимон доколку е потребно.

Презентација и сервирање за супа од цвекло, или црвен борш, познатиот руски рецепт

Супа е подготвена. Послужете топло со кисела павлака, лук или кромид.

Украинците јадат црвен борш со сланина.
Добар апетит!

Рецептот и сликите и припаѓаат на Радмила Гирбу и учествува на натпреварот „Големиот есенски натпревар, со загарантирани награди, без ждрепка“. Повеќе рецепти објавени од неа можете да најдете овде.

Просечната оценка дадена од жирито за овој рецепт е 9,25.

Рецепти со inaина Брадеа »Рецепти» Супа од цвекло, или црвен борш, познатиот руски рецепт

---