Супа од цвекло, здрава и светло обоена
Супата од цвекло е брза и лесна за подготовка. Сепак, повеќето луѓе знаат само „цвекло“ од теглата или веќе претходно зготвена и завиткана во смалување. Можете исто така да го купите црвениот клубенот свеж на пазарот и да го готвите сами.
Супата од цвекло нуди вредни состојки за зимските месеци
„Цвеклото“ е многу здрав зимски зеленчук. Фабриката не само што го доби своето име поради исклучително црвената боја, туку ја прави и толку здрава. Цвеклото се нарекува и цвекло, цвекло или Рахнер. Црвениот пигмент во цвекло се нарекува бетаин и е многу важен за здравјето на црниот дроб и жолчката. Бетаинот може да го зајакне жолчното кесе и да ги стимулира клетките на црниот дроб. Цвеклото штити и од срцеви и циркулаторни заболувања. Фактот дека цвеклото го зголемува нивото на серотонин прави да се чувствувате среќни и задоволни откако ќе јадете цвекло. Овој ефект е особено важен во мрачните зимски месеци.
Супата од цвекло е брза и лесна за подготовка
Сè што треба да направите е да ги излупите и исечете на парчиња пред да сакате да ги сварите. За време на подготовката, треба да носите ракавици и кујнски престилка, бидејќи црвениот сок од цвекло е многу шарен и тешко се вади од рацете. Истото важи и за предмети за облека што имаат дамки од сок.
Подготовка на супа од цвекло:
- 1 кг свежа цвекло
- 2 компири
- 1-2 кромид (во зависност од вкусот)
- Солена пиперка
- 1 чешне лук
- 1 - 2 чаши грчки крем јогурт или алтернативно 2 чаши кисела павлака
Излупете ги сите состојки и исечете ги на коцки (околу 2 х 2 сантиметри). Коцките треба да бидат релативно со иста големина, така што ќе се готват рамномерно кога се готват. Ставете ги сите коцки (цвекло, компир, кромид) во тенџере, грубо исечкајте го чешнето лукче и додадете. После тоа, треба да додадете само вода во тенџерето само за да го покриете зеленчукот. Содржината на тенџерето ставете ја да зоврие. По околу 20 минути, целиот зеленчук на коцки треба да биде мек, инаку соодветно зголемете го времето на готвење.
Откако сите коцки од зеленчук се готват меки, тие се пире заедно со водата за готвење. Потоа, супата се зачинува со грчки јогурт (или павлака), сол и црн пипер. Вкусно!