Супа од грашок - рецепт како баба

Дали веќе имате рецепт за супа од грашок што ви се допаѓа наоколу? Јас, да! Пробав толку многу рецепти, но постојано се враќав на онаа чорба од грашок од нашата баба. Патем, ја јадев најдобрата супа од грашок во мојот живот во Бундесверот - многу класична! Но, јас бев уверен дека тенџере со мојата супа е барем исто толку добро.

Сепак, има безброј рецепти за супа од грашок најважната основа е секогаш свежата зеленчук од супа. Целерот, празот, морковите ја прават супата убаво зачинета и за мене не треба да недостасуваат корен од магдонос и кромид. Супа од грашок е само половина добра како сланина, само со пушено месо, супата станува убава и чадена! Можете сами да бидете малку креативни кога станува збор за количината - сакам да ги ставам сите кора во тенџерето, но ги отстранувам пред да ги сервирам. Брашно од компири ја прави оваа чорба од грашок убава и кремаста.

Старата добра супа од грашок секогаш се поврзуваше со спомени за натопување на сувиот грашок за мене. Времето е минато, затоа што купувам излупен сув грашок, т.н. сплит грашок, кој се става во чорба без да се впие. Времето на натопување поминати денови е историја. Супа од грашок без чинии - јас сум во рајот! Дали има подобри причини сами да готвите оваа чорба од грашок?! Да секако вкусот! За мене, зачадена и зачинета е баш соодветна за оваа студена сезона!

Рецепт од супа од грашок - класичен, едноставен и како на баба!

Heartе најдете уште повеќе рецепти за супа во срцето! Погледнете ја мојата класична супа од леќа, супа од ролад или супа од кеale!

прави околу 6 порции

Состојки за класична супа од грашок

100 гр целер
150 гр праз
1 голем морков
1 корен од магдонос
2 нотка на убовта
1 кромид
2 литри вода
150 гр свинско стомаче
15 гр свинска маст
500 гр исушен, излупен грашок
2 лажички риган
15 гр супа од зеленчук
300 гр компири
1 куп магдонос
сол и црн пипер
6 виенски колбаси

Ако сакате многу посебен, избалансиран вкус во вашето јадење, додадете 1-2 лажици домашна гастрична - волшебниот зачин од Данска - како додаток.

Подготовка на супа од грашок

Темелно измијте го празот. Излупете го морковот, коренот од магдонос, целерот и кромидот и исечете го целиот зеленчук и сланината на мали коцки.
Загрејте маст во тенџере и лесно испржете ги коцките сланина. Додадете кромид и соте додека не стане проlирен. Ставете го преостанатиот зеленчук во тенџерето и варете го на силен оган кратко, мешајќи постојано. Истурете 1 литар вода и промешајте сè добро.
Потоа се додава грашок, се става уште еден литар вода и содржината на тенџерето врие еднаш. Распрснете ги супа од зеленчук и риган во супа, измешајте ги со останатите состојки и оставете да се крчка на тивок оган.
Излупете, измијте и исечете ги компирите на мали коцки. После 20 минути време за готвење коцките од компир се мешаат со другите состојки.
Супата уште 40 минути Оставете го да се готви на многу ниско ниво и мешајте повторно и повторно помеѓу.

На крај, супата од грашок е зачинета со бибер и сол и се попрскува со сецкан магдонос. Пред сервирање, исечете ги колбасите на тенки парчиња и додајте ги во супата.

Супата од грашок е малку посварлива ако додадете половина лажичка сода бикарбона во супата. Секако, оваа чорба можете да ја готвите и со Каслер или Метенден, но тогаш не би служела колбаси со неа. Фантастично, оваа супа од грашок е совршена за замрзнување!

Супа од грашок е обилен оброк и не мора да биде соодветен за план на исхрана. 1 порција според овој рецепт има приближно 630 калории, вкупната количина има приближно 3780 калории.