Супа од карфиол со дијабетес од гремола од лешникDE - Германска помош за дијабетес

За 4 лица:

супа

1 кромид
1 лажичка масло
1 глава карфиол
1 лажичка ким
1,5 л супа од зеленчук
пипер
2 ловорови лисја
1 лимон
10 гр лешници
1 мала чешне лук

  1. Излупете го кромидот и исечете ги на тенки прстени. Карамелизирајте полека со 1 лажичка масло во големо тенџере на средна топлина додека кромидот не порумени малку.
  2. Во меѓувреме, извадете ги лисјата од карфиолот и исечете ја карфиолот на парчиња со големина од приближно 2-3 см. Отстранете ги дрвените области од дршката и исечете го дршката на мали парчиња. Додадете парчиња карфиол и семе од ким во кромидот и ставете го на високо ниво околу 5-6 минути, редовно мешајќи. Потоа ставете ја стаклената плочка во јагода, додајте бибер и зрна од ловоров лисја и оставете да се крчка на средна топлина 25-30 минути.
  3. За гремолата, ситно исецкајте ги лешниците, излупете го лукот и исто така ситно исечкајте го. Измијте го лимонот со топла вода и тенко тријте ја кората. Измешајте кора од лимон, лешници и лук со малку сол и бибер.
  4. Штом карфиолот е многу мек, отстранете ги ловоровите лисја, додадете кисела павлака и пире сè во супа. Зачинете ја супата со малку сок од лимон, бибер и малку сол и шеќер.
  5. Послужете ја супата со гремолата.