Супа од кето говедско месо кујнски богови

Ако сакате да се загреете во зима, но сепак сакате да ја гледате фигурата, оваа супа од кето говедско месо прави сè како што треба.

супа

Информации за рецепт

состојки

  • 250 гр говедска супа (парче нога или гради)
  • 1 куп зелена супа (морков, целер, праз)
  • 1 кромид
  • 1 чешне лук
  • 4 бобинки од смрека
  • 1/2 лажичка сушена мајчина душица
  • 1/2 лажиче црн пипер од зрна
  • 8 лажички путер
  • 3 стебленца магдонос
  • сол

подготовка

  1. Ставете го месото од супа во тенџере и прелијте го со 1,5 литри ладна вода. Оставете го непокриениот да зоврие на средна топлина, а потоа намалете го огнот така што залихите оставаат малку да крчкаат.
  2. Во меѓувреме, исчистете ги зелените супи. Измијте го и излупете го морковот и целерот, темелно измијте го празот. Веднаш додадете го отпадот за лупење во тенџерето со месо од супа. Поставете го зеленчукот од супа настрана.
  3. Преполовете го кромидот нелупен, наздравете во нелеплива тава без маснотии на исечената површина додека не стане скоро црна и ставете ја во тавата со кожата. Изгмечете го лукот нелупен и додајте го во тенџерето со вклучена кожа. Бобинки од смрека изгмечете ги во малтер и додадете во тенџерето со мајчина душица и бибер.
  4. Оставете ја чорбата да врие вкупно 2 часа, доколку е потребно, намалете ја температурата дополнително ако супата врие премногу. Повремено, обезмастете ја секоја пена што се појавува на површината со мачкач. По 2 часа, извадете го месото од супа и оставете го да се олади малку.
  5. Во меѓувреме, исечете го исчистениот зеленчук од супа во коцки од околу 1 см. Загрејте го путерот во голем тенџере и испржете го зеленчукот исечен на коцки 5 минути. Истурете ја супата преку ситно сито директно во зеленчукот во тенџерето и оставете да зоврие. Оставете да се крчка 10 минути.
  6. Во меѓувреме, исечете го месото на коцки од 1 см и додадете во супа. Измијте го магдоносот, извадете ги лисјата и исечете ситно. Зачинете ја супата со сол, посипете ја со магдонос, наредете ја на две чинии и послужете ја.

Акции на залиха

Готвењето срдечна супа од говедско месо бара време и напор - но вреди да се вложи напор за неспоредлив вкус. И, за да биде уште повредно, варете четири пати поголема количина супа и истурете ја врела врела во 3-4 стерилни тегли со џем. Willе се чува во фрижидер до 3 месеци.