Супа од компир и павлака, летна супа, борш од компир

Супа од компир и павлака

Кога Флавија и јас решивме да ја започнеме кампањата # planulH2o, мислевме дека ќе ви дадеме неколку идеи кои ќе ви помогнат да останете хидрирани во текот на целиот ден. Предложив инфузија на вода, лимонади, чаеви и овошје. Денес, сепак, предлагам поинаква хидратација, имено онаа со супа. Супа од компир и павлака е лесна, летна, може да се јаде ладна или топла.

Ми се допаѓа, кога ќе дојдам од канцеларијата, да ставам ладен дел од фрижидерот во сад, а потоа, додека ја менувам и отстранувам супата, таа ќе достигне собна температура, само добра за ладење по жешкиот ден. Уживам едноставно. Но, Мирчеа го претпочита жешко, со лути пиперки и леб.

Без разлика дали станува збор за супа од компир или супа од цвекло, или со зеленчук или зеленчук, слатка или класична супа, тие помагаат во хидрирање, но и додаваат хранливи материи во нашата исхрана.

1. 1 кг бел компир - исчистен и исечен на коцки
2. 400 гр павлака (класичен, ферментиран крем) - ако сметате дека е идеален, 28-30% маснотии
3. 1 морков - исчистен и даден преку голем ренде
4. Исечете ја пиперката во коцки
5. Ѕ црвена излупена кожа - се сече на коцки
6. Врска со магдонос
7. 300 мл свињи
8. Ѕ лажичка шеќер (потребно е само ако боршот е премногу кисел)
9. Една лажица мешавина од природен сув зачин (по избор) - ги користам оние од Соларис
10. Сол
11. Пајпер

1. Ставете го компирот исечен на коцки во тенџерето, додадете малку сол и покријте го со вода
2. Водата не треба да го надминува нивото на компирот повеќе од два сантиметри
3. Варете 5 минути (бидејќи прво врие), а потоа додадете морков, бибер и домат.
4. Оставете да зоврие уште 10 минути
5. Во голем сад, добро измешајте го кремот со боршот со малку сол и бибер
6. Ставете 2 лажици топла течност во садот со кисела павлака и борш - овој чекор е неопходен за да се ублажи кремот, па го избегнуваме неговото сирење исто толку добро).

Не заборавајте да хидрирате и да се грижите за вашето здравје.