Супа од коски е суперхрана тајни на калории
Коска супа се користи со векови како утешителен и хранлив пијалок. Супа од коски често се служеше во француските анови како јадење што им се нудеше на патниците. Коскената супа неодамна стана еден од најновите видови супер храна, која се повеќе добива на популарност.
Во овој контекст, супата од коски е само уште еден елемент присутен во трендовите на храна или дури има и научна валидност во нејзините тврдења за исхрана.?
Како да направите супа од коски?
Коскената супа се добива со пржење на коските, проследено со нивно варење околу 24-48 часа. Овој процес ослободува хранливи материи од коската во сокот. Подготовката на супа од коски бара време и пристап до животински коски, што повеќето домаќинства не користат многу при секојдневно готвење.
Па зошто да не купите само сок од продавницата? Коскената супа што е домашна или се подготвува во мали серии има различен состав на хранливи материи од веќе спакуваната супа, која ја купувате од продавницата. Пакуваната супа се обработува, така што има додавање на натриум и евентуално одредени конзерванси.
Хранливи материи во супа од коски
Кога коските се пржат и варат, коскената срцевина се ослободува. Коскената срцевина е многу густа во хранливите материи и содржи многу различни витамини и минерали. Кога коските се варат во вода, хранливите материи во коскената срцевина се ослободуваат во течноста што ја пиете подоцна.
Коскената супа е исто така богат извор за градежните блокови на протеини, имено аминокиселини. Овие аминокиселини може да се користат во телото каде и да е потребно: градење на мускули, производство на хормони, невротрансмитери или регулација на нивото на течности.
Коските се направени од колаген и желатин, кои се распаѓаат при подготовка на супа од коски. Latелатинот може да помогне во зајакнување на ноктите, косата и некои истражувања покажуваат дека може да помогне во ублажување на болката поврзана со артритис.
Сепак, имајте на ум дека само консумирање на супа од коски една недела нема да се ослободи од брчките и да го излекува артритисот.
Коскената супа е извор на желатин, но количината што ја добивате може да варира. Потребно е повеќе истражување за количината на желатин што може да обезбеди одредени здравствени придобивки и исто така за тоа колку желатин е поточен во супа од коски.
Поддршка и унапредување на имунитетот
Пилешка супа се користи со векови како лек за многу болести, вклучувајќи ја и настинката со која се соочуваме сите. Всушност има некои научни истражувања кои сугерираат дека пилешката супа може да го зајакне имунитетното здравје со намалување на воспалението и може да влијае на тоа како белите крвни клетки реагираат на инфекции во телото.
Истиот ефект може да се забележи и во случај на супа од коски, иако се потребни повеќе истражувања за да се види дали има придобивки за зајакнување на имунитетот обезбедени од сите видови коскени чорби.
Исто така, научниците не знаат точно какви хранливи состојки во пилешката супа можат да бидат „виновни“ за стимулирање на имунолошката заштита. Здравствените експерти велат дека треба да бидете претпазливи кога јадете супа од коски, бидејќи ниту една супа не е наменета да биде лек за било каков вид на болест.
Зошто супата од коски е толку популарна?
Една од причините што супата од коски стана толку популарна во последно време е зголемената побарувачка за домашно зготвени, непакувани и преработени производи.
Диетата со палео, која се заснова на потрошувачка на месо од животни кои се хранат со трева, зеленчук, некои овошја, ореви и здрави масла, стана популарна во последните неколку години. Коскената супа спаѓа во диетата палео, па затоа што повеќе луѓе слушнале за диетата со палео, повеќе луѓе се заинтересирани за супа од коски.
Тоа е супер храна или мода?
Коскената супа се користи со векови, а многу култури користат супа од коски многу пред таа да стане толку популарна во западните култури. Коскената супа е многу богата со хранливи материи и има мала енергетска содржина, па затоа се смета за густа со хранливи материи. Врз основа на ова, супа од коски може да се смета за суперхрана, иако не постои вистинска научна дефиниција за терминот суперхрана.
Луѓето се повеќе се интересираат да знаат од каде потекнува храната што ја јадат и што содржи. Општо, потрошувачите почнуваат да покажуваат преовладувачка желба да консумираат природна и необработена храна, наместо однапред спакувана.
Коскената супа е домашен производ, кој може да биде густ со хранливи материи и е во согласност со многу неодамнешни популарни трендови во исхраната.
Обидете се да избегнете масовно произведена супа од коски што е можно повеќе, бидејќи е обработена и, како резултат, може да се наруши неговиот нутритивен квалитет. Ако нарачате супа од супа од коски, прашајте како се прави и од каде потекнуваат коските.
Заклучок
Коска од супа се користи со векови, популарна во многу култури низ целиот свет. Коскената супа е богата со многу витамини, минерали и аминокиселини од коскена срцевина и колаген.
Коскениот желатин може да обезбеди и некои дополнителни здравствени придобивки на кожата, косата и ноктите, но не е јасно колку желатин е потребен за да се постигнат овие здравствени придобивки.
Побарајте супа од коски што се прави во мали серии и не се обработува. Се покажа дека пилешката супа има некои придобивки за зајакнување на имунитетот, а други чорби од коски може да имаат сличен ефект, но потребно е повеќе истражување.