Супа од крем од коприва избрана од дивината
Блог за готвење, храна, рецепти
Коприви ги исполнуваат тезгите. Precupetele започнува сè повеќе примамливи понуди - 3 купови по леу, 8 купови по 2 леи, итн. Имате избор. Сите коприви се млади, немаа време да прават семиња и да растат глуварчиња. Писка, како се осмелуваш да ги допреш со врвовите на прстите.
Старешините велат дека каснувањата од коприва се добри за романса (за болест, не за романса).
Купив круг коприва и побрзав дома. Јас наполнив еден од кујнските мијалници со вода и ги натопив копривите во ладна вода за да им остави песок.
Не гледај ! Ако сте биле претпазливи (сте ги имале очилата со вас, тоа е на вашиот нос), избравте коприви, без ѓубре, слама или се прашувате какви банди сè уште наоѓате меѓу лисјата. Ако не сте внимавале што купувате, кога ќе се вратите дома, поминете низ рацете и пред вашите очи, сите коприви што сте ги купиле, изберете ја сламата и исушените лисја, скршете ги поголемите опашки и само тогаш, ставете ги копривите да се мијат.
Постои една тајна ! Поделбата на трудот, во семејството, вели (дали е тоа?) Дека оној што прави шопинг, се ослободува од работата одоздола, во овој случај чистејќи ги копривите, пред да ги измие. Јас се грижам за шопинг. Сепак, сè почесто, ме прашува мојот соборник - зошто не ги носите очилата со вас кога одите на пазар? Зошто ме прашува? ?
Се обидувам, бидејќи мртвиот обид нема ! Јас применувам, секогаш кога имам можност, поделба на работата (во моја корист), особено при чистење риби и миење садови. Понекогаш дури и се фаќа.
состојки
- круг коприва,
- корен зеленчук (морков, пашканат, целер, магдонос),
- сончогледово масло/свинска маст,
- Кисела павлака,
- рен.
Сигурно заборавивте нешто, ако знаевте. Топла палента во ова јадење е скоро незаменлива. Работи и со ладна палента, ако и крем супата е ладна, во тој случај треба да се користи сончогледово масло/маслиново масло за зацврстување на зеленчукот.
Патем ! Вие знаете како да јадете топла палента ? Земете една лажица топла палента, свртете ја палентата во дланката, дувајте ја во палентата, во спротивно ќе изгори, земете една лажица супа, голтка палента, па повторете ја. Размислувате без да сакате - сè уште е жешко и нема уста да вика. Па, ве фати движењето ?
Вака изгледа супата - крем од коприва, послужен со лажица кисела павлака или јогурт, ставен во врел сок.
Потребни состојки во рецептот: корен зеленчук (моркови, магдонос, целер, пашканат), кромид, лук/леурка, пиперки, павлака, маслиново масло/сончогледово масло/живина, груба сол.
Топлина во маст, дадена на голем ренде, корен од морков, магдонос, магдонос и целер, кромид. Додадете неколку парчиња бугарска пиперка.
Кога кромидот ќе се натопи (т.е. стаклениот кромид), ставете ги ситните коприви, кои претходно беа добро исцедени, во сито.
Нема грешка ! Копривите можат да бидат претходно попарени и ситно сецкани како во рецептот за тепани коприви.
Чекор по чекор рецепт
- Чистење на лисја од коприва, корени, дрвенести стебла, перење песок од коприва.
- Стврднување на коренот, дадено на ренде, во свинска маст/маслиново масло.
- Сурови коприви продолжуваат да се зацврстуваат заедно со корените.
- Додадете зовриена вода над смесата од коприви и закоравени корени. Продолжете да вриете.
- Подготвена мешавина.
- Служат крем супа со кисела павлака и/или леб крутони и/или пушеле коцки шунка, пржени.
Во тенџере, мешајте со дрвена лажица додека не се меки сите коприви.
Копривите заедно со зеленчук личат на густа, темно зелена паста.
Додадете топла вода доволно за да ги покриете копривите.
Варете ја супата на добра топлина додека копривите не омекнат добро.
Кога копривите се прилично добро зготвени, тргнете го тенџерето од оган, ставете го блендерот во тенџерето и измешајте ја смесата од зеленчук и коприва.
Добивате густ, светло зелен сок што го радува вашето око.
Посипете со зелен магдонос и/или исушени лисја од ариш. Подоцна, на тезгите, ќе најдете зелен ариш, но копривите ќе бидат малку постари и вкусот на супата ќе страда.
Крем супа од коприва може да се сервира како таква или со свежо рендан рен или со малку пушена шунка, исечена на тенки парчиња/коцки и наздравена или со тост крутони леб.
Може да биде подготовка за пост ! Подготовката може да се сервира на празен стомак ако наместо маст од живина, се користи маслиново масло/сончогледово масло и не се сервира крем или коцки пушена, пржена шунка.
Скоро заборавив ! Како надвор, зимата не замина трајно и неповратно, а наутро температурите се движат околу нула степени, ракија од слива, варена, засладена со доволно шеќер, може да создаде општа состојба на бунар.
Бон апетит гурмански браќа насекаде, каде и да сте во светот! Искористете ги придобивките од зелените, кои веќе почнаа да се појавуваат. Осмелете се да направите зелена боја (коприва, зелена салата, лобода, мешавина, стевија, спанаќ, путер, глуварче, лисја од цвекло, киселица). Вие не зажаливте. Вашето тело ќе биде задоволено со неговото општо прочистување. Е се чувствувате помлади, посилни и посреќни. Ништо нема да ви запре на патот за младо напредување. Звучи добро, нели ?