Супа од отпадоци
Што откривате на овој пост
Супа од јагнешко месо, стар рецепт, од 1925 година, рецепт со јагнешки органи, хранлив, кисел, со лесна текстура.
Постојано се прашував дали да го објавам овој рецепт. Сомнежот не доаѓа од лошиот рецепт, туку од сликите. Одамна немам направено толку лоши слики. Може да се види дека бев уморен, вознемирен, кој не е во целосна подготовка за Велигден, но како и да е ... . Лошо лоша слика. Но, тогаш помислив дека, ако го одложам објавувањето, можеби ќе промашам некои од сликите и оние со подготовка се повеќе од ок, ја имам само следната рунда супа (кругот што е безбеден) за Заслужувам да направам други слики и да напишам друг воведен текст, оној што е можно да се пофали со самиот себе. Здраво Здраво Здраво.
Авантури во кујната
Како и да е, тука не станува збор за сликите, туку за рецептот за супа од Книгата на г-ѓа Комса. Всушност, ова е прва и единствена супа што не успеав да ја сварам, тоа се случи пред околу 10 години, на првиот Велигден на мажена жена. Не ми беше прв пат да подготвувам органи, но не знам како занемарив да ја барам и отстранам жолчката. Willе забележите дека има горчлив вкус затоа што не можев да јадам. Подготвив итно тогаш, во саботата навечер супа Радаути и не се вратив на овој рецепт до сега, иако бев сигурен дека е добар и дека неуспехот е предизвикан од моето заборавање.
Јасно да кажам, за Велигден имам помала веројатност да имам материјал за супа од јагнешки органи. Ниту еден друг подарок црниот дроб на јагнето го има истиот ист материјал и претпочитаме да правиме ѓубре. Тоа би била мојата единствена воздржаност кога станува збор за овој рецепт. Обично за супа од мед, Претпочитам да ја користам главата.
Враќање во нашата супа
Ни се допадна, го сакаше и нашиот сопруг, инаку не е heубител на органи, не јаде ништо. Подолу, ви го напишав оригиналниот рецепт, но и модификациите со кои го готвив, не користам ранти, понекогаш не користам врска и ја надополнувам можната ситост со повеќе коски варени во супа и со многу зелена боја даде вкус. Во овој случај ставив тарагон, но откако се фотографирав.