Супа од печен целер Рецепти ARD вклучена
Супа од целер со многу лук оди добро со почетокот на студената сезона. Супата добива навистина убав интензивен вкус со готвење на целерот во рерна. Паричната супа потоа се украсува со овошје од сезоната - јаболко и лешници.
Рецепт за 4 лица
Време на подготовка: 1 час Степен на тежина: лесно Нутриционистичка вредност: По порција: 500 kcal/2050 kJ 19 g јаглени хидрати, 6 g протеини, 42 g маснотии готвач: Тереза Баумгартнер
Список за намирници:
За супа
| 700 | Г. | корен од целер |
| 2 | Каранфилче од лук | |
| 3 | Лажици | маслиново масло |
| 1 | ТЛ | сол |
| 250 | Г. | крем |
За преливот
| 400 | мл | природно облачен сок од јаболко |
| 0,5 | Стапче цимет | |
| 50 | Г. | Јадра од лешник (со кожа) |
За гарнир
Подготовка:
1. Загрејте ја рерната на 180 степени циркулирачки воздух.
2. Исчистете, преполовете, четвртина и излупете го целерот. Измијте ги парчињата целер и исечете ги на коцки од 2 см.
3. Излупете го лукот и исечете го на тенки парчиња. Ставете го во сад за печење со целер. Намачкајте преку маслиновото масло.
4. Гответе го целерот во топла рерна околу 30 минути. Свртете ги коцките Селереј по околу 20 минути.
5. Во меѓувреме, за преливот, ставете го сокот од јаболко во тенџере, оставете го да зоврие и намалете го за околу половина откриен на благ оган.
6. Извадете го тенџерето од шпоретот, ставете го стапчето цимет во намалувањето на сокот и оставете го да се стрмни.
7. Извадете го зеленчукот од рерна и ставете го во тенџере. Истурете 1 литар врела вода. Посипете ја солта и оставете ја супата да се крчка на средна топлина околу 15 минути.
8. Во меѓувреме, печете ги лешниците во тава без дополнителни маснотии додека не почнат да мирисаат интензивно.
9. Ставете ги оревите на крпа за чај и тријте ги едни со други користејќи крпа, така што лушпата ќе се откине.
10. Исечете ги грубо излупените ореви и оставете ги настрана.
11. Истурете го кремот во супа. Состојка на состојките во залихата фино пире со блендер додека супата не добие кремаста конзистентност. Истурете малку повеќе вода доколку е потребно. Конечно, зачинете повторно по вкус.
12. Наредете ја супата од целер во загреани длабоки плочи, наросете малку густин од јаболка во средина. Распрснете ореви и украсете со ситни парчиња јаболка по желба.