Колона за храна „Вкусна“ Нова година, добри резолуции - (не) работи на тој начин! Ханделсблат
Tomorrowиво без шеќер од утре? Дали без јаглехидрати или алкохол? Станете веган? Ве молиме, бидете помалку радикални во однос на исхраната!
13.01.2019 | од Корина Нон
Дизелдорф има помалку од две недели во 2019 година, и кој нема добри резолуции? Па, кој не ги остави зад себе?
Нутриционистичките мантри се секогаш на врвот на хит-листата во Германија: Нема повеќе алкохол. Изгубете 10 килограми. Нула чоколадо - каде паролите за одрекување се релативно реакционерни резолуции. Старо училиште. 90-тите години на минатиот век. Работите стануваат сè посложени.
Посовремено е да се замени „чоколадото“ во горната реченица со еден од следниве изрази, на пример: шеќер, кофеин, јаглехидрати, лоши јаглехидрати, многу лоши јаглехидрати. Заситени масти, пченично брашно, глутен или лактоза (и ова не значи вистински алергични), или - сега според реалните трендови - „овошје од Јужна Америка“, „авокадо поради големата потрошувачка на вода“, „месо од фабричко земјоделство“, „во Храна храна спакувана во пластика “,„ Работи што фрлаат сенка “.
Но, многумина сè уште имаат за цел голема слика и сакаат да се казнат едни со други: конечно јадете здраво и станете витки и убави и секако имаат одлично расположение (иако ги кријат сите наоди дека ова е исклучено меѓусебно).
Предмети на статијата
Звучи добро, но: Иста постапка како и секоја година?! Значи, дали треба да дозволиме сето ова да биде со добри намери?
Детоксикација од кафе? Кофеинот е нашата омилена секојдневна дрога! Зависноста во умерени количини е совршена во ред - и шанса да се направи светот подобар и покрај тоа.
Навистина не ми е намерата да ставам некому на добар план. Или негирајте никого дека можат да си го променат животот. За смисла и глупост, таква промена во животот само на 1.1. да сакате да ги имплементирате, веќе оставивте доволно други во изминатите неколку дена.
Не, навистина: Сакам резолуции, жед за акција, позитивно размислување! На здравје на сите добри планови и нивно спроведување! Но, за жал, секоја втора добра резолуција не успева да ги мине првите неколку месеци.
Секако е фасцинантно што секоја година луѓето веруваат дека можат да мутираат преку ноќ од утринска грутка до рано воскреснување, од интригантен до совршен шеф, од мало девојче до обучен професионален спортист. Да, ова внатрешно убедување што постојано оживува на крајот од годината е за восхит.
Видови на диети на прв поглед: кој што јаде (не)?
вегетаријанец
Тие трошат само производи од животни кои се уште се живи, односно млеко (производи), јајца, мед или храна и адитиви направени од нив. Но, тие прават без месо, морска храна и риба.
Вегетаријанци од Лакто-ово
Вегетаријанците на ово-лакто прават без месо, но јадат производи од животни, т.е. јајца и млечни производи. Од друга страна, вегетаријанците во Ово јадат јајца, но не и млечни производи, а обратно е со вегетаријанци од лакто.
Пезетари
Песетаријанците не јадат месо (туку риба и морска храна).
вегански
Веганите прават без СИТЕ животински производи (еднаш претежно од етички причини, се почесто од здравствени причини) - ако строго се толкуваат, сè што стапило во контакт со производи од животинско потекло во текот на производствениот процес, како што се вино или сокови направени со помош на протеини од животинско потекло се разјаснети.
Органски вегани
Органските вегани се ограничуваат на храна со органски печат.
Фруктанци
Исто така познати како фубривари, фруктаните се строги вегани кои јадат само овошје, ореви и семиња.
Сурова храна (строги вегетаријанци)
Суровини и прехранбени производи, вегетаријанци, јадат само неварена и непреработена храна: овошје, зеленчук, ореви, семиња или изникнати житарки и пулсирања, ретко и непастеризирани млечни производи или дури и сурово месо и сурова риба.
Макробиотици
Тука се служат главно житарици, пулсирања и зеленчук, а во помала мера и овошје, ореви и семиња. Некои макробиотици јадат мали количини риба.
Фригани
Фриганите јадат само храна што се фрла (обично од внатрешно убедување).
Вегани од пудинг
Веганите од пудинг се откажуваат од сите производи од животинско потекло, но нивната диета е многу еднострана и главно се користи на таканаречени производи за погодност - на пример помфрит со кечап.
Флекситаријанци
Флекситаријанците се прилично флексибилни, што ги прави пријатни како гости: Тие ретко јадат месо, но понекогаш се нарекуваат вегетаријанци со скратено работно време.
Сепак, одредена сума реализам не повредува во овој момент. Како и со навиките за спиење, јаките страни на карактерот или работите од врската, важи следново, особено кога јадете: Треба да биде добро направено, вклучително и подготовка и распоред. Со други зборови: Целиот рецепт мора да биде соодветен на вашите сопствени способности во смисла на трудоубивост, волја и (физички и кулинарски) барања. Реален.
Препорачувам појава на Хаген Ретер како илустративен и поучен пример. Тој е веган долго време и исто така е уметник на кабаре. Неинхибиран и на моменти лут, тој и покажува на својата публика што прави со неговата потрошувачка на месо и производи од животинско потекло и планините за купување ѓубре заварувано со пластика, индустриски. На пример, ако се користат 10.000 литри вода за производство на еден килограм говедско месо.
Но, Ретер не е само фаталистички, туку и целосно конструктивен. Луѓето со планови за исхрана може лесно да исечат парче Rether од Rether за да останат на сликата. На пример, тој на сцената вели: „Не мора да станете вегани преку ноќ. Само не секогаш 150 проценти пруско-германски! “Да, вие исто така може да ги примените сите„ кожни работи за гомна “, да ги чувате работите засекогаш.
Но: „Само јадете помалку и помалку производи од животинско потекло, сè помалку, сè додека не станете веган за две години. Тие дури и не знаат што им се случува. Вредностите на крвта конечно повторно се нормализираат, зглобовите повеќе не болат, старата облека повторно се вклопува, тие имаат униформен тен и повеќе не мирисаат на топче!
Тоа е прекрасна идеја. Па не тоа со полекатот. Наместо тоа: Не започнувајте радикално, можете да наздравите за неуспехот на вашите добри намери со пехарот со шампањот на полноќ. Постепено пристапете кон промената и потоа во одреден момент бидете изненадени од она што се претвори во вас.
Во зависност од вашата резолуција, ова значи: додавање на помалку и помалку шеќер во кафето, само купување туна секоја втора недела. Наместо ненадејна тотална подвизност, само чаша вино, па мало, па само за викенд. Купувајте почесто во непакувана продавница - но не фрлајте веднаш ако имало само време за готовата пица заварена со пластика од супермаркетот зад аголот. Не менувајте го вашиот неделен шопинг во „органски“ или „локален“, туку купете мед, на пример.
Возете го процесот напред со свое темпо, можеби одморете се на едно ниво. На овој начин, во одреден момент можете да живеете скоро незабележано и без чувство на одрекување, (скоро) без шеќер, ако менито е (скоро) без загрозена риба, посегнувањето по пиво или органска чаша без алкохол е сосема нормално.
Веќе се хранат од конзервата денес? Зошто трендот кон претходно готвење е крајно загрижувачки и зошто дефинитивно треба да продолжиме да одиме во мензата.
Чекор-по-чекор концепт, се разбира, може да се пренесе во сите видови други области на животот поплочени со добри намери. Спорт, семејство, канцеларија. Но, ве молам: бидете внимателни, премногу будни луѓе, не решавајте ги сите проблематични области одеднаш!
Оние кои сакаат да живеат само со веганска, органска храна без шеќер и да ја завршат својата работа поефикасно, исто така сакаат да бидат повнимателен партнер или подобар шеф, во иднина секогаш одморени и внимателни, како и да шетаат низ светот со стомачни мускули, без болки во грбот и во одржливо плетена облека (секако без автомобил) - тој навистина треба да заборави на добрите намери на почетокот на годината и да создаде список со кофи за живот.
Во својата колона „Вкусен“, Корина Нон размислува за трендовите во исхраната и прашањата за добар вкус.