Супа од печурки со ориз - Рецепти со inaина Брадеа
Супа од печурки со ориз е деликатес. Немам зборови за да го опишам, мора да се испроба! Таква кремаста конзистентност и многу силен вкус на печурка, но направен со неколку многу едноставни состојки.
Може да се направи со разни видови печурки, но овој пат избрав кафеави шампињони.
Состојки за рецепт за супа од печурки со ориз
- 450 гр печурки
- 1 ловоров лист
- ½ лажичка сушена мајчина душица
- 5 чешниња лук
- Солена пиперка
- 1 лажичка сода бикарбона
- 1 кромид
- 25 гр доматна паста
- 1 лп
- 1 л пилешка или супа од зеленчук
- 1 лажица соја сос
- 100 гр павлака
- 35 гр пченкарен скроб
- 150 мл суво црвено вино
- 185 гр ориз
- 1 зелен кромид
- 100 гр путер
Како да го подготвите рецептот за супа од печурки со ориз?
Рерната се загрева до 180 степени Целзиусови.
Во тенџере што може да се користи и на шпорет и во рерна, се вари 1 литар вода, со ловоров лист, мајчина душица, 1 лажичка сол, сода бикарбона и 1 чешне лук.
Додадете го оризот и варете го 2 минути. Тргнете го од оган и покријте го, или со капак или со алуминиумска фолија и печете 35-50 минути додека не заврши оризот.
Ако во садот има оставено течност, исцедете го и чувајте го за подоцна. Ловоровиот лист и лукот се фрлаат.
Печурките се чистат и се сечат на парчиња со дебелина од 5мм. Исечете го кромидот и скршете го лукот.
Во друго тенџере, од најмалку 2 литри, стопете го путерот и додадете ги печурките, кромидот, лукот, доматната паста, 1 лажичка сол и малку бибер.
Врие 15 минути, мешајќи повремено.
Додадете го црвеното вино и варете го додека не се испари скоро целосно, околу 2-3 минути.
Додадете соја сос, пилешка или супа од зеленчук и течност од ориз, ако останат. Се вари на тивок оган 20 минути.
Пченкарен скроб се меша со малку вода и се додава во супата.
Мешајте додека не се згусне и оставете да врие уште 2 минути. Тргнете го од оган и додадете ориз, павлака и ситно исечен зелен кромид.
Покријте и оставете го да отстои 20 минути пред сервирањето.
Рецептот и фотографиите и припаѓаат на Марија Пинтејан и учествуваат со овој рецепт на Големиот зимски натпревар 2019: варете и победете
Повеќе рецепти од Марија Пинтејан може да најдете овде.
Просечната оценка дадена од жирито за овој рецепт е 9. Со еден поен по службена должност, бидејќи е меѓу првите 15 рецепти, крајната оценка е 10.