Супа од печурки со зеленчук и кнедли од брашно - готвач Николај Томеску
Денес решив да направам супа од печурки со зеленчук и кнедли од брашно. Идеално за оние кои сакаат да се хранат здраво, но исто така и за оние кои се на диета.
Печурките особено ги бараат вегетаријанците, постените и loversубителите на печурки како мене
Печурките содржат многу хранливи материи корисни за нашето тело, некои габи кои имаат фармацевтско и терапевтско значење се познати уште од античко време.
Важен извор на влакна, витамини и минерали како што се: Б1, Б2, Б6, фолна киселина, калиум, бакар, железо, магнезиум, селен, антиоксиданти итн.
Со 80% содржина на вода, печурките се богати со растителни влакна, додадени во нашата исхрана тие ќе ни дадат состојба на ситост со низок внес на калории.
Лето е, идеално време да се искористи свежиот и сезонски зеленчук собран во целосна зрелост. Прошетав низ летечкиот пазар и зедов зеленчук, некои бели и кафеави печурки, но и прекрасни печурки.
Супата може да се направи и без пост без кнедли, идеална за вегетаријанци.
Други супи од печурки кои силно ги препорачувам:
Состојки
- Додадете во Список за купување + 300 гр бели и кафени печурки
- Додадете во список за купување + 100 гр печурки
- Додај во список за купување + 200 гр моркови
- Додадете во Список за купување + 100 гр пашканат
- Додадете во список за купување + 100 гр целер
- Додај во список за купување + Среден бел кромид
- Додадете во Листа за купување + 100 гр црвени пиперки
- Додадете во Листа за купување + 2 чешниња лук
- Додадете во Листа за купување + 50 ml маслиново масло
- Додај во список за купување + 1 или
- Додадете во Листа за купување + 30-40 гр брашно
- Додадете во Листа за купување + 1,5 л супа од зеленчук/пилешко/говедско месо
- Додадете во Листа за купување + 1 куп магдонос
Чекор по чекор подготовка
Ние го чистиме целиот зеленчук, вклучувајќи ги и печурките. ги миеме и ги сечеме на стапчиња или парчиња како што сакаме да ги гледаме на чинијата. Нема правило за нивно сечење. Кромидот и лукот ситно исецкајте ги. За почеток ќе го ставиме маслиновото масло во тенџере, ќе додадеме зеленчук, кромид и лук и малку сол, добро ќе ги ублажиме по што ќе ги додадеме печурките и продолжуваме да готвиме додека не омекнат печурките. Ставете ја супата и оставете ја да зоврие, за кое време ќе го победиме јајцето, ќе го ставиме брашното и добро се мешаме, додека не добиеме тесто од кнедла. Со лажица исечете ги/скршете ги кнедлите во супа и оставете ги да зовријат уште 10-12 минути. Исецкајте го магдоносот ситно.
Едноставна и вкусна, летна супа со важни придобивки за човечкото тело. Сега ти дозволувам да работиш, не пред да ти посакам добра работа и добар апетит!